La pizzeria La Braciera di Palermo ha deciso di rinnovarsi per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alle intolleranze alimentari. Dopo una pausa estiva dedicata alla sua sede di Villa Lampedusa, La Braciera ha riaperto i battenti con un’importante novità: l’ingresso nel circuito Aic (Associazione italiana celiachia) e Afc (Alimentazione fuori casa), […]

Gagliotta ha vinto con una proposta a base di bisque di gamberi di Mazara del Vallo. Il suo cammino di riscatto parte da un corso dell'associazione Scugnizzi

I sapori e i colori dei piatti della tradizione siciliana proposti in maniera innovativa ma genuina. La filosofia culinaria di Nicola Bandi, chef dell’Osteria il Moro, è tutta racchiusa qui ed è chiarissima sin dall’entrée di benvenuto: il pane “cunzatu” che si trasforma in un pomodoro, la caponata nascosta in un cioccolatino, l’oliva liquida. L’Osteria il Moro è […]

Il mondo della ristorazione dice addio a Vittorio Brignoli. Aveva 80 anni, era apprezzato dagli italiani e da tantissimi turisti stranieri che frequentavano il suo locale, «Da Vittorio», che ha fatto la storia della ristorazione in Sicilia, nella località balneare di Porto Palo, a Menfi, sulla costa sud dell’Isola. Vittorio era bergamasco e si era […]

Il ristorante messinese Casa e Putia sarà ospite dell’Ambasciata Italiana a Tunisi e dell’Ambasciatore Alessandro Prunas in una due giorni dedicata alla celebrazione e al dialogo tra le tradizioni gastronomiche del Mediterraneo. Un’occasione per raccontare come le cucine di questa regione, nel corso dei secoli, si siano arricchite a vicenda, creando un “ponte di biodiversità” che unisce popoli e […]

La pizzeria Ammodo di Palermo ha ottenuto i Tre Spicchi, massimo riconoscimento della guida Pizzerie d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Daniele Vaccarella, patron-pizzaiolo di Ammodo, consolida così la sua posizione nell’olimpo del mondo della pizza. Un risultato prestigioso e ambito per il progetto Ammodo, risultato subito vincente, grazie alla maestria di Daniele Vaccarella, precursore della […]

Dal 23 al 26 marzo 2025 Expocook, la rassegna del gusto, ospiterà presso la Fiera di Roma la quarta edizione dell’Expocook Pizza World Competition, un concorso che riunisce i migliori pizzaioli provenienti da tutto il mondo. Le iscrizioni sono state aperte. I concorrenti si sfideranno su diverse categorie: pizza tonda a tema libero, pizza tonda […]