Novità sul corso principale di Lipari. Ha inaugurato “Officina di Mare – Fisheria“, il nuovo tempio del pesce, dove poter gustare i crudi di mare delle Eolie. Punto di forza del ristorante, manco a dirlo, è l’ampia proposta di pesce fresco: entrando all’interno del locale, si viene subito attratti da una vetrina del pescato locale, […]

È il Perù con il ristorante “Central” di Lima a conquistare a Valencia la vetta della 21a edizione del “The World’s 50 Best Restaurants”. L’Italia è fuori dal podio che viene occupato dai ristoranti Disfrutar a Barcellona, premiato anche come miglior ristorante d’Europa, e Diverxo a Madrid. Il miglior piazzamento tricolore lo conquista Lido 84 […]

Acciughe di Aspra, pescato del giorno di Porticello ma anche gamberi di nassa, alalunga, tonno, polpo e calamari,  il menù estivo di Saccharum è un tripudio di sapori del mare ma anche un concreto sostegno alle comunità di pescatori del territorio e alla valorizzazione del loro patrimonio culturale e gastronomico  Saccharum, l’innovativa pizzeria ad Altavilla Milicia, a pochi […]

C’è un filo rosso che lega Trapani a Bagheria. Un legame che profuma di Sicilia, che guarda al futuro con curiosità e che si rafforza nella condivisione di due diverse visioni di cucina. Da un lato lo chef Nicola Bandi dell’Osteria Il Moro di Trapani, dall’altro Nino Ferreri del ristorante Limu di Bagheria per una […]

Ciurma approda al Molo trapezoidale della cala di Palermo. Questa la novità annunciata alla stampa in occasione dei tre anni di attività, festeggiati al punto vendita del Centro Commerciale Forum Palermo. Durante la serata sono stati presentati alcuni dei piatti del nuovo menù, con proposte che raccontano il territorio e la sicilianità di ogni portata. […]

Se pensiamo all’umile origine del sushi, che originariamente nacque per conservare il pesce e farlo durare a lungo, ci rendiamo conto di come sia totalmente cambiata la sua percezione nella società. Nell’antichità, infatti, lo scopo del riso era unicamente quello di far fermentare il pesce e quindi non veniva utilizzato come abbinamento. A dirla tutta, […]

Nei giorni scorsi è tornato nuovamente d’attualità il dibattito sulla piaga dei “no-show”, ovvero della mancata presentazione al ristorante di uno o più clienti dopo una prenotazione. Il ristorante spagnolo Amelia, due stelle Michelin, ha infatti ottenuto dal Tribunale di primo grado di San Sebastián l’archiviazione della causa intentata da un cliente dopo che il […]