Giovani olivicoltori con una grande passione: l’olio con la sua cultura millenaria e il patrimonio di ricette agricole che l’ingrediente simbolo del Mediterraneo porta con sé. Rimessa Dragotto è la nuova sfida della famiglia Dragotto, che dopo essersi affermata tra le nicchie di mercato dell’export alimentare di alta fascia con Viridior, olio extravergine prodotto esclusivamente […]

Le antiche ricette della tradizione culinaria di Alia saranno al centro della “Fiera delle tradizioni – Aspettando SiciliAlleva” manifestazione organizzata con il patrocinio dell’assessorato alle Attività Produttive della Regione Siciliana. L’evento, che si terrà il 29 e il 30 dicembre” nasce con il fine di trasferire alle nuove generazioni le tradizioni di un tempo sia […]

Insieme a Federica Miorelli, studentessa universitaria ventenne, proseguiamo il viaggio che dalla tavola umbra e da Castelluccio di Norcia ci porta fino alla cucina asiatica di Hong Kong. Ancora molti spunti sulla tradizione del mondo culinario più antico al mondo. Le differenze sostanziali con le consuetudini alimentari della nostra penisola, usi e costumi molto diversi. […]

All’Osteria Il Moro sono bastati “solamente” sei anni per innovare profondamente l’offerta ristorativa di Trapani. Quando nel 2016 i fratelli Enzo e Nicola Bandi decisero di aprire un ristorante gourmet nella centralissima via Garibaldi, infatti, in pochissimi avrebbero scommesso un solo euro sulla riuscita di un progetto così ambizioso in un contesto così complesso come […]

C’è aria di novità alla Locanda de la Maison Verte, ristorante e rifugio di charme ricavato in un antico casale di famiglia immerso nel bosco a Cantalupa, nel torinese. Riccardo Raccuglia, classe 1995, è il nuovo chef che si occuperà della cucina del ristorante piemontese. Nato a Palermo, ha vissuto per qualche anno a Cagliari, […]

Si a Perugia, presso la sede della Camera di Commercio dell’Umbria, la cerimonia di proclamazione dei vincitori della seconda edizione del concorso nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”, nato con l’obiettivo di promuovere il settore delle olive da mensa, sostenendo le imprese olivicole nel miglioramento della qualità del prodotto, nella valorizzazione della tipicità e nella diversificazione […]

Il coraggio di un gruppo di donne afgane, una mano tesa dall’Italia, il filo rosso della pasta. Sono gli ingredienti di una piccola-grande storia di rinascita che vede protagonista un pastificio nel nord dell’Afghanistan fondato da un’imprenditrice di nome Sima. Chiuso con l’arrivo dei talebani nell’agosto 2021, il pastificio, dove lavoravano donne con storie difficili, […]