A maggio torna Cena sotto le stelle, tra gli appuntamenti più attesi di Maio Restaurant & Rooftop, nel cuore di Roma (via del Tritone): la terrazza panoramica sospesa tra la città e il cielo diventa il palcoscenico di un incontro tra alta cucina, atmosfera e bellezza, trasformando le serate romane in un rituale da vivere e ricordare. La scenografia naturale sopra i tetti di Roma, al settimo piano di Rinascente, regala una prospettiva inedita sulla città. Un luogo suggestivo dove il cielo diventa protagonista e accompagna gli ospiti per tutta l’estate, in un percorso inedito di gusto, dal tramonto fino alle stelle.
Protagonista delle serate, la proposta gastronomica firmata dallo chef Luca Seveso, che ha ideato tre percorsi degustazione ispirati alle costellazioni – Lyra, Hydra e Orion – pensati come veri e propri viaggi sensoriali tra sapori, stagioni e suggestioni contemporanee.
Il menu Lyra gioca con contrasti e intensità, rileggendo la tradizione con un twist contemporaneo: il supplì di parmigiana di melanzane apre il percorso con un comfort food sofisticato, seguito dalla lasagnetta al ragù bianco di cortile con asparagi e parmigiano. La suprema di pollastrello con latte di cocco, curry e ananas in osmosi sorprende per equilibrio e carattere, mentre il tiramisù chiude con un tocco familiare, ma raffinato.
Il menu Hydra è un racconto delicato e luminoso, che profuma di mare e primavera: dal sashimi di salmone marinato con robiola fresca e germogli al risotto alla pescatora con crostacei e scorza di limone, fino al filetto di orata al vermentino di Gallura con patate, olivelle e pinoli tostati. Il finale è un’esplosione di freschezza con l’assoluto di fragola, tra consistenze leggere e note dolci-acidule.
Il menu Orion è pensato per chi cerca un’esperienza completa e avvolgente, tra classicità e tecnica: dal carpaccio di manzo all’italiana con rughetta, parmigiano e carciofi, al raviolo alla carbonara con guanciale croccante, fave e pecorino. Il controfiletto di manzo frollato 40/60 giorni, servito con tempura di vegetali e maionese alla soia e lime, è il cuore deciso del percorso, seguito da un irresistibile tortino al cioccolato fondente con crema inglese alla vaniglia e lamponi.
A completare i menù, una selezione di vini e cocktail pensata per accompagnare ogni portata, mentre luci soffuse e musica discreta disegnano un’atmosfera sofisticata ma rilassata, perfettamente in equilibrio tra eleganza e spontaneità.
