Il Torrone di Caltanissetta, noto localmente come “turruni”, vanta una tradizione che supera i 150 anni nel capoluogo nisseno. Durante la seconda metà dell’Ottocento, Caltanissetta era riconosciuta come la “città del torrone”, ospitando numerosi torronifici specializzati nella produzione artigianale di questa delizia sia in versione dura che friabile. La preparazione tradizionale del torrone prevede l’utilizzo […]

In occasione dell’approdo dell’Amerigo Vespucci a Doha, in Qatar, il pizzaiolo siciliano Mario Ciulla è stato nominato da Francesco Lollobrigida, ministro della Sovranità alimentare e delle Foreste, nuovo ambasciatore della cucina italiana nel mondo. «Un riconoscimento che celebra l’impegno e la passione dei professionisti della ristorazione che diffondono i sapori e i valori della cultura […]

Natale è alle porte. L’albero è stato fatto, la lista della spesa è pronta, i panettoni artigianali ordinati, i regali quasi fatti, ma tanto si sa che fino all’ultimo giorno spunterà qualche altra cosa da comprare. E poi già aleggia la domanda fatidica del «cosa fai a Capodanno»? Che ne dite di godere dell’atmosfera della città […]

Afternoon tea ispirati al balletto dello Schiaccianoci ed eventi speciali di fine anno negli spazi del teatro lirico di Palermo

La pizzeria La Braciera di Palermo ha deciso di rinnovarsi per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alle intolleranze alimentari. Dopo una pausa estiva dedicata alla sua sede di Villa Lampedusa, La Braciera ha riaperto i battenti con un’importante novità: l’ingresso nel circuito Aic (Associazione italiana celiachia) e Afc (Alimentazione fuori casa), […]

Gagliotta ha vinto con una proposta a base di bisque di gamberi di Mazara del Vallo. Il suo cammino di riscatto parte da un corso dell'associazione Scugnizzi

I sapori e i colori dei piatti della tradizione siciliana proposti in maniera innovativa ma genuina. La filosofia culinaria di Nicola Bandi, chef dell’Osteria il Moro, è tutta racchiusa qui ed è chiarissima sin dall’entrée di benvenuto: il pane “cunzatu” che si trasforma in un pomodoro, la caponata nascosta in un cioccolatino, l’oliva liquida. L’Osteria il Moro è […]