Roberto Romeo
Il kebab come incontro di culture: nasce a Catania Kebastard
Il nuovo locale riunisce due storie differenti; quelle di Andrea Graziano (Fud Bottega Sicula) e di Abdallah Dadi, arrivato in Italia ancora minorenne e cresciuto alla scuola di grandi nomi della ristorazione nazionale
Arancino o arancina? Scoppia la pace grazie al libro sulle origini del «Sole da mangiare»
Lo storico dell'alimentazione Calogero Matina ha trascorso dieci anni fra archivi e biblioteche per scoprire dove nasce l'iconica pietanza dello street food siciliano. Il volume sarà presentato in due appuntamenti sabato 16 maggio
La crisi climatica minaccia l’aroma del cioccolato di Modica: la scienza prova a salvarlo
Il progetto Scentinel crea un'impronta digitale dei profumi per preservarli dall'estinzione. Durante la tostatura e la macinazione vengono campionati dai sensori, per poi essere immagazzinati in una banca dati
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Street food
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Nuovo traguardo per Prezzemolo & Vitale: il ceo Giusi Vitale è Cavaliere del Lavoro
Fondatrice dell'azienda assieme al marito, è partita nel 1986 da una bottega con prodotti alimentari di qualità. Oggi vanta dieci punti vendita a Palermo e sei a Londra. Le congratulazioni di Schifani, Lagalla, Di Dio e Varchi
Vino
La Sicilia del vino si racconta a 27 master internazionali
Nella tappa di Assovini una masterclass a Giardini Naxos e una cena esclusiva a Taormina. «Un momento strategico per raccontare il valore della nostra viticoltura», dice la presidente Mariangela Cambria
Ristorazione
La Cassazione: il ristorante non è obbligato a servire l’acqua del rubinetto
La sentenza della Suprema Corta interviene sul caso di una turista che in un albergo di Corvara aveva chiesto la caraffa al posto della bottiglia di minerale
Formazione
Madonie, formazione per rafforzare il sistema del cibo
Al via le selezioni del progetto Aima 20. Tre incontri online per fare crescere i giovani
