Pasticceria
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Mulino Bianco ridà slancio all’inzuppo con le Fisarmoniche Cioccolato
La nuova offerta disponibile dalla seconda metà di maggio. Nasce dall'esperienza delle Fisarmoniche e dopo un progetto di ricerca e sviluppo durato sei anni. La produzione nello stabilimento di Melfi
Pasticceria
La crisi climatica minaccia l’aroma del cioccolato di Modica: la scienza prova a salvarlo
Il progetto Scentinel crea un'impronta digitale dei profumi per preservarli dall'estinzione. Durante la tostatura e la macinazione vengono campionati dai sensori, per poi essere immagazzinati in una banca dati
Pasticceria
Nutella, vasetti in edizione limitata con i luoghi iconici di dieci città d’arte italiane
La nuova collezione fa parte di un progetto realizzato in collaborazione con Enit. «Un percorso che valorizza il territorio attraverso un linguaggio accessibile e riconoscibile», dice Fabrizio Gavelli, presidente e amministratore delegato di Ferrero Commerciale Italia
Pasticceria
La scheda: l’azienda Fiasconaro di Castelbuono, panettoni made in Sicily
Nata nel 1953 a Castelbuono, in provincia di Palermo, nel cuore del parco delle Madonie, oggi Fiasconaro è un’eccellenza dolciaria rinomata in tutto il...
Pasticceria
Fiasconaro reinterpreta il Trionfo di Gola: nasce il Gattopardo
Il pasticciere di Castelbuono ha portato la sua creazione al Forum della cucina italiana di Bruno Vespa, dove ha anche partecipato a un dibattito con il. vicepresidente della Commissione europea Raffaele Fitto: «È nostro dovere investire nei progetti per trattenere i nostri talenti»
Pasticceria
Alle Masserie di Ragusa prima scegli la sorpresa e poi la affidi all’uovo di cioccolato
Il 3 e il 4 aprile un artigiano lavorerà sui regali acquistati in uno dei negozi del centro commerciale. Un modo per mettere al centro del dono pasquale l'unicità di chi deve riceverlo
Festa a Napoli per la riapertura della storica pasticceria Pintauro
«Un nuovo inizio che sa di storia», lo definisce l'azienda in un post sui social corredato dalle foto dell'inaugurazione
Napoli, riapre la pasticceria che ha scritto la storia della sfogliatella
In via Toledo prende vita Pintauro 1785, oggi in mano a Francesco Bernardo e al socio Davide Piterà. Un progetto per tutelare competenze artigianali, tradizioni produttive e significati simbolici
La pizza diventa dessert: Carpe Diem lancia il Pizzamisù, ecco la ricetta
Alla base della creazione, pensata per celebrare il World Tiramisù Day, un padellino al cacao soffice e leggero che accoglie la classica crema al mascarpone e l'intensità aromatica del caffè espresso. Tecnica, identità e sperimentazione convivono in perfetto equilibrio
Il dono della pace al Santo Padre: consegnata la Colomba Fiasconaro
Il dolce da 2 kg, realizzato secondo la tradizione dall’azienda siciliana, è stato presentato avvolto in un pregiato tessuto di lino, finemente ricamato a mano dalle sarte delle Madonie e impreziosito dal lavoro delle ricamatrici di Castelbuono
Dall’amarena al pistacchio: i sapori delle colombe della pasticceria Delizia di Lo Faso
Cinque le proposte che arrivano dal laboratorio di Bolognetta, dalla Tradizionale alla Casachella. Frutta candita «home made» con le eccellenze del territorio come i mandarini tardivi di Ciaculli o le arance di Ribera Dop
Pasqua 2026: le colombe artigianali dello chef Nazareno Fontana de «Il Caminetto» arrivano anche online
Una linea di grandi lievitati che unisce tradizione, tecnica e ricerca gastronomica. Attenzione alla materia prima, rispetto dei tempi di lavorazione e valorizzazione dell'arte pasticciera italiana attraverso uno sguardo contemporaneo
Doppia cottura, volume, colore: i segreti di Giovanni Catalano per la sfincia perfetta
A San Giuseppe è il dolce tipico in Sicilia. Ma prepararla non è semplice. Il pastry chef di Oscar spiega a Cook Magazine come fare
Fiasconaro porta la tradizione dolciaria siciliana al Foodex Japan
Un debutto dal forte valore simbolico, che segna l’ingresso dell’azienda di Castelbuono in uno dei mercati più esigenti e sensibili ai temi della qualità e della cura nella lavorazione
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Pizza
Addio a Luca Barone: il Borgo Paradiso perde la sua anima più gentile
Aveva 40 anni ed era un imprenditore stimato
Agroalimentare
Pandittaino, due prodotti nuovi saranno presentati a Tuttofood
Sono il Pan brioches, dal gusto leggermente dolce, e il Panino gourmet, ideale per gli smash-burger
Ristorazione
Lutto a Ribera, muore in un incidente il ristoratore Domenico Smeraglia
Aveva 48 anni, era il titolare della pizzeria Il Melograno. Viaggiava in moto, quando si è scontrato con un'auto
Vino
Cresce l’enoturismo: i dati a Sicilia en Primeur
La manifestazione è cominciata con un convegno all'Oratorio dei Bianchi di Palermo
Olio
Olio, a Ragusa la presentazione della guida Slow Food
Appuntamento nella sala della Chiesa della Badia per conoscere le realtà che si contraddistinguono a livello nazionale
