domenica, 22 Marzo, 2026
Ristorazione
Fra tradizione siciliana e gusto internazionale: a Palermo apre La Bracierina
La nuova avventura della famiglia Cottone è un bistrot vicino allo stadio. «Abbiamo voluto differenziare l'offerta», spiega Antonio. Esperienze sensoriali a colazione, suggestioni identitarie a pranzo, aperitivi e convivialità al tramonto
Pesca
L’Italia ha il mare ma ha poco pesce: le importazioni toccano l’86 per cento del consumo
I piscicoltori chiedono più trasparenza sull'origine del prodotto consumato nel canale Ho.re.Ca. e maggiori concessioni demaniali per gli impianti. Confronto con le istituzioni nella sede di Confagricoltura
Pasticceria
La pizza diventa dessert: Carpe Diem lancia il Pizzamisù, ecco la ricetta
Alla base della creazione, pensata per celebrare il World Tiramisù Day, un padellino al cacao soffice e leggero che accoglie la classica crema al mascarpone e l'intensità aromatica del caffè espresso. Tecnica, identità e sperimentazione convivono in perfetto equilibrio
Pasticceria
Il dono della pace al Santo Padre: consegnata la Colomba Fiasconaro
Il dolce da 2 kg, realizzato secondo la tradizione dall’azienda siciliana, è stato presentato avvolto in un pregiato tessuto di lino, finemente ricamato a mano dalle sarte delle Madonie e impreziosito dal lavoro delle ricamatrici di Castelbuono
Top Week
Pasticceria
Doppia cottura, volume, colore: i segreti di Giovanni Catalano per la sfincia perfetta
A San Giuseppe è il dolce tipico in Sicilia. Ma prepararla non è semplice. Il pastry chef di Oscar spiega a Cook Magazine come fare
Pasticceria
Pasqua 2026: Fiasconaro tra sapori autentici e confezioni che raccontano la tradizione
Un trionfo di design e sapori identitari della Sicilia. Protagonista la Colomba con canditi di pesca di Leonforte e mandorle. Il packaging diventa strumento di storytelling
Inclusione
A Palermo la sfida culinaria dei pazienti in attesa di trapianto di rene
Manifestazione alla Gambero Rosso Academy per dimostrare che anche una dieta nefropatica può diventare un’esperienza di gusto. I partecipanti guidati dai grandi chef, come Nino Graziano, Tony Lo Coco, Pino Cuttaia e Carmelo Trentacosti
Pasticceria
La pizza diventa dessert: Carpe Diem lancia il Pizzamisù, ecco la ricetta
Alla base della creazione, pensata per celebrare il World Tiramisù Day, un padellino al cacao soffice e leggero che accoglie la classica crema al mascarpone e l'intensità aromatica del caffè espresso. Tecnica, identità e sperimentazione convivono in perfetto equilibrio
Eventi
Sapori di primavera a Ragusa: torna il Mercatino delle eccellenze
Sarà realizzato nello spazio esterno dell'Interspar Le Dune in sinergia con Slow Food. Molti i prodotti da degustare, dal formaggio Ragusano Dop alla cipolla di Giarratana
Pasticceria
Doppia cottura, volume, colore: i segreti di Giovanni Catalano per la sfincia perfetta
A San Giuseppe è il dolce tipico in Sicilia. Ma prepararla non è semplice. Il pastry chef di Oscar spiega a Cook Magazine come fare
Pasticceria
Dall’amarena al pistacchio: i sapori delle colombe della pasticceria Delizia di Lo Faso
Cinque le proposte che arrivano dal laboratorio di Bolognetta, dalla Tradizionale alla Casachella. Frutta candita «home made» con le eccellenze del territorio come i mandarini tardivi di Ciaculli o le arance di Ribera Dop
News
Turismo, Palermo nel 2025 ha superato i due milioni di presenze
Un incremento del 7,3 per cento rispetto all'anno precedente, secondo i dati diffusi dalla Regione Siciliana. Gli arrivi sono stati oltre 916 mila, il 6,4% in più
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Il dolce da 2 kg, realizzato secondo la tradizione dall’azienda siciliana, è stato presentato avvolto in un pregiato tessuto di lino, finemente ricamato a mano dalle sarte delle Madonie e impreziosito dal lavoro delle ricamatrici di Castelbuono
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Un incremento del 7,3 per cento rispetto all'anno precedente, secondo i dati diffusi dalla Regione Siciliana. Gli arrivi sono stati oltre 916 mila, il 6,4% in più
Pasqua 2026: le colombe artigianali dello chef Nazareno Fontana de «Il Caminetto» arrivano anche online
Una linea di grandi lievitati che unisce tradizione, tecnica e ricerca gastronomica. Attenzione alla materia prima, rispetto dei tempi di lavorazione e valorizzazione dell'arte pasticciera italiana attraverso uno sguardo contemporaneo
Ristorazione
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Il cucciddato siciliano riportato a tavola dagli chef Musso e Ruta di Modica. Ecco la ricetta
A Pasqua il pane è un simbolo. Accanto alla colomba e al casatiello napoletano, esiste una tradizione profondamente identitaria dell’Isola: è una grande corona che nasce come preparazione votiva per la festa di San Giuseppe e resta protagonista fino al periodo festivo
La nuova avventura del campione di wrestling: apre Cantina Smargiassa a Posillipo
Valentino Gagliotta inaugura un locale dedicato alla pizza e al vino. Impasti a lunga lievitazione e altamente digeribili, calici selezionati
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Turismo, la Sicilia attrae più stranieri ma il settore resta fragile
Aumentano gli arrivi dall'estero, ma diminuiscono vistosamente i visitatori italiani. I dati vengono fuori da uno studio di Prometeia presentato a una manifestazione organizzata a Palermo da UniCredit e Federalberghi
Le serate musicali in trattoria annunciano la primavera a Tirolo
Tra tavole imbandite con le specialità locali, calici di vino e piatti fumanti, i gruppi popolari dell'Alto Adige creano l'atmosfera di una vera «stube»
Categoria
Speciale
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