Pasticceria
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Estivo, il panettone della bella stagione firmato da Nazareno Fontana
A Terracina il grande lievitato simbolo del Natale si reinventa per l'estate. Da quattro anni il ristorante Il Caminetto propone una creazione unica che unisce tradizione artigianale e sapori della bella stagione
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Mulino Bianco ridà slancio all’inzuppo con le Fisarmoniche Cioccolato
La nuova offerta disponibile dalla seconda metà di maggio. Nasce dall'esperienza delle Fisarmoniche e dopo un progetto di ricerca e sviluppo durato sei anni. La produzione nello stabilimento di Melfi
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La crisi climatica minaccia l’aroma del cioccolato di Modica: la scienza prova a salvarlo
Il progetto Scentinel crea un'impronta digitale dei profumi per preservarli dall'estinzione. Durante la tostatura e la macinazione vengono campionati dai sensori, per poi essere immagazzinati in una banca dati
Pasticceria
Nutella, vasetti in edizione limitata con i luoghi iconici di dieci città d’arte italiane
La nuova collezione fa parte di un progetto realizzato in collaborazione con Enit. «Un percorso che valorizza il territorio attraverso un linguaggio accessibile e riconoscibile», dice Fabrizio Gavelli, presidente e amministratore delegato di Ferrero Commerciale Italia
Pasticceria
La scheda: l’azienda Fiasconaro di Castelbuono, panettoni made in Sicily
Nata nel 1953 a Castelbuono, in provincia di Palermo, nel cuore del parco delle Madonie, oggi Fiasconaro è un’eccellenza dolciaria rinomata in tutto il...
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Fiasconaro reinterpreta il Trionfo di Gola: nasce il Gattopardo
Il pasticciere di Castelbuono ha portato la sua creazione al Forum della cucina italiana di Bruno Vespa, dove ha anche partecipato a un dibattito con il. vicepresidente della Commissione europea Raffaele Fitto: «È nostro dovere investire nei progetti per trattenere i nostri talenti»
Fiasconaro porta la tradizione dolciaria siciliana al Foodex Japan
Un debutto dal forte valore simbolico, che segna l’ingresso dell’azienda di Castelbuono in uno dei mercati più esigenti e sensibili ai temi della qualità e della cura nella lavorazione
Pasqua 2026: Fiasconaro tra sapori autentici e confezioni che raccontano la tradizione
Un trionfo di design e sapori identitari della Sicilia. Protagonista la Colomba con canditi di pesca di Leonforte e mandorle. Il packaging diventa strumento di storytelling
La ‘Mbracciata, nuova creazione della pasticceria di Messina, può essere definita un prodotto identitario?
Nel lessico corrente i termini tipico, tradizionale e identitario vengono spesso utilizzati come sinonimi. In realtà, sul piano storico-culturale e istituzionale, essi indicano categorie profondamente diverse. La distinzione si...
La pasticceria diventa un sistema progettato: si è chiuso Pastry Best a Vighizzolo d’Este
Il simposio tecnico di Petra Molino Quaglia ha posto all'attenzione dei professionisti del settore una visione integrata del mestiere, in cui prodotto, tecnica, costi, organizzazione, comunicazione e identità dialogano tra loro
Al Sud Italia la Zeppola di San Giuseppe si completa con l’Amarena Toschi
Campania, Puglia e Sicilia guidano i consumi. In vista del 19 marzo, cresce la domanda nel canale retail e professionale
A Palermo nasce il dolce che denuncia il dissesto delle strade della città
L'idea è dello chef Gaetano Billeci, che da ciclista conosce bene le insidie della pavimentazione viaria.
Pasqua 2026, arriva Uovo Cuorecaldo del party chef Zio Rocco
Doppio strato di cioccolato fondente al 52%, con all'interno delle pareti l'inconfondibile crema al caramello salato del Cuorecaldo
I dolci di marzapane della Sicilia per accompagnare il caffè
Realizzati con mandorle selezionate, albume e zucchero, vengono modellati e dipinti interamente a mano. La lavorazione artigianale ne valorizza il gusto
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Eventi
Otto squadre al Cous Cous Fest: in nome della pace anche la mista israelo-palestinese
La manifestazione è in programma per la ventinovesima volta a San Vito Lo Capo, dal 18 al 27 settembre. Novità 2026 il dessert e i ticket on line senza commissioni
Agroalimentare
Igp ai grani antichi siciliani: pronte le regole, saranno illustrate a Serradifalco
Nella sede del Molino Fratelli Ferrara è in programma sabato 19 settembre l'assemblea per la costituzione ufficiale della Rete di imprese
Eventi
Favignana, con Fishtuna tre giorni fra mare, gusto e innovazione
All'ex Stabilimento Florio e in piazza Madrice un ricco programma che intreccia blue economy, pesca sostenibile, ristorazione, artigianato, cooking show, vini, attività per bambini, escursioni e spettacoli
Pasticceria
Agata Fiasconaro in incognito fra i dipendenti: su Rai2 è protagonista a «Boss in incognito»
La brand manager dell'azienda dolciaria di Castelbuono, assieme ad Elettra Lamborghini, affiancherà il team in tutte le fasi chiave della produzione
Eventi
A Raffadali il Fastuca Fest celebra il pistacchio Dop
Per quattro giorni il borgo diventa un luogo per assaggiare, cucinare e raccontare il tipico prodotto locale. Un'installazione artistica guiderà il pubblico per le vie del centro
