Antonio Di Trento
La filiera come atto creativo: quando due pizzaioli trasformano una serata in qualcosa di irripetibile
A Cassino, nella terza tappa di Pizza on Tour, si intrecciano due percorsi maturi e due identità forti: da una parte Gian Paolo Attardi di Gianpà, dall’altra Luca Cornacchia di Fermenta.
Pasqua 2026: le colombe artigianali dello chef Nazareno Fontana de «Il Caminetto» arrivano anche online
Una linea di grandi lievitati che unisce tradizione, tecnica e ricerca gastronomica. Attenzione alla materia prima, rispetto dei tempi di lavorazione e valorizzazione dell'arte pasticciera italiana attraverso uno sguardo contemporaneo
La pizza entra nell’era gastronomica: degustazioni, calice e ricerca cambiano il rito nazionale
Non è più solo una questione di impasto ben lievitato o topping creativo. La nuova stagione della pizza italiana passa attraverso un cambiamento più...
Materia Prima – L’essenza dell’appennino in riva al lago
Frequento questo cucuzzolo d’Appennino da oltre quarant’anni. Gli Appennini abruzzomolisani – aspri, silenziosi, autentici – per me non sono una destinazione: sono una casa...
Flambé, territorio e futuro: una giornata da giurato all’Alberghiero di Formia
Ci sono giornate che nascono come semplici impegni professionali e finiscono per trasformarsi in autentiche lezioni di valore umano e culturale. È con questo...
SIGEP Rimini: quando il gusto diventa sistema
Cosa c’è davvero dentro un prodotto di qualità?Non soltanto ingredienti, né soltanto tecnica. Che si tratti di un gelato, di un lievitato da colazione,...
Il Panettone che sa di mare: la firma di Nazareno Fontana
Il Panettone del Ristorante Il Caminetto di Terracina, firmato dallo chef NazarenoFontana, quest’anno si presenta in una veste sorprendente e raffinata, capace diraccontare il...
Stay in touch:
Newsletter
Don't miss
Eventi
A Porticello sulla terrazza a mare il villaggio globale della gastronomia
Dall'8 al 12 luglio una manifestazione che porta a Piano Stenditore dall'alta cucina alla pizza gourmet, dallo street food alla pasticceria siciliana. Cook Magazine organizzerà i talk. La sera musica
Vino
L’under 30 Gabriella Favara nuovo presidente di Assovini Sicilia
Il neo eletto Consiglio di amministrazione è integralmente rappresentato dai giovani del gruppo Generazione Next
Ristorazione
Poldo2 raddoppia: l’eccellenza gastronomica palermitana arriva al centro commerciale Conca d’Oro
La storica insegna del gustopalermitano, Poldo2, è pronta a...
Ristorazione
Sciacca, il tempio del mare: il nuovo corso della Lampara
Fondato dai fratelli Cacace con l’obiettivo di nobilitare il pescato locale attraverso una cucina di disarmante semplicità, il ristorante ha saputo evolversi, trasformando la propria identità in un’esperienza sensoriale complessa e stratificata
Eventi
Zayt Cefalù, un’estate tra mare, olio e vino
A Cefalù prende forma una delle stagioni gastronomiche più...
