Tra Puglia e Campania il conto alla rovescia verso il 19 marzo non si misura solo in giorni, ma in profumo di crema, impasti che lievitano e amarene pronte a decorare. La zeppola di San Giuseppe, simbolo della Festa del Papà, è una ricorrenza che nel Sud Italia vive fortemente tra le mura domestiche come nei
laboratori di pasticceria. È in questo contesto che si conferma una consuetudine custodita nel tempo: l’ultimo gesto, quello che completa il dolce, è l’aggiunta dell’amarena candita. E per molti consumatori del Sud Italia la ciliegina sulla zeppola è firmata Toschi Vignola.
Il legame tra Sud Italia e Amarena Toschi è anche nei numeri: Puglia, Campania e Sicilia concentrano il 70% delle vendite a volume di amarena nell’area meridionale e Toschi Vignola ricopre il 51% del mercato. Un risultato che racconta più di un riferimento commerciale: testimonia una tradizione radicata di generazione in generazione. La zeppola – fritta o al forno, con crema pasticcera e amarena in cima – è uno dei dolci rituali che continua a coinvolgere intere comunità nella preparazione. Uno scenario in cui l’Amarena Toschi non è un semplice ingrediente decorativo, ma un elemento identitario: riconoscibile, versatile e dalla texture croccante.
«La Festa del Papà – commenta Susanna Toschi, direttore vendite Italia –è uno dei momenti più importanti dell’anno per la zeppola di Sann Giuseppe, emblema della tradizione del Sud Italia. È un rito che unisce casa e pasticceria e si completa con un dettaglio riconoscibile: l’amarena. In queste settimane i consumi lo confermano con chiarezza, e per molti la scelta naturale è l’Amarena Toschi, perché garantisce qualità e identità».
Se per pasticcerie e bakery del Sud il periodo rappresenta un picco produttivo strategico, anche il canale retail registra un incremento significativo dei consumi domestici. L’Amarena Toschi diventa così un ponte tra professionisti e consumatori finali, accomunati dalla stessa ricerca di eccellenza e riconoscibilità. Per valorizzare questo momento chiave dell’anno, Toschi Vignola sarà attiva con una campagna di affissioni in Campania e Puglia tra fine febbraio e inizio marzo: creatività dedicate all’Amarena Toschi e una pianificazione che coinvolgerà i principali centri urbani delle due regioni.
