Quest’anno l’evento, dopo la sosta forzata dovuta alla pandemia da Covid-19, si svolgerà nella location di Villa Dominici (Carini)

Prendendo spunto da una antica tecnica di cottura dei panettoni, Pervaso propone per le feste natalizie 2021-22 il panettone cotto a legna. La materia prima è sempre quella che contraddistingue i propri panettoni: una attenta selezione dei migliori ingredienti, l’uso esclusivo di lievito madre, burro di latteria con massa grassa all’80% e tuorlo d’uovo biologico. […]

Originale, eclettico, semplice. Nelle sue creazioni si mescolano tecnica e prodotti che strizzano l’occhio ai classici. Roberto Pennino, Pastry Chef palermitano, classe 85, ricrea i dolci della tradizione in un formato XXL, che accontenti tutta la famiglia riunita attorno alla tavola. Le creazioni di Pennino sono sorprendenti, semplici e immediate al tempo stesso. Lui le […]

Tutti i Panettoni Filippi si distinguono per l'impasto completamente naturale e per la loro lavorazione rigorosamente artigianale

L’edizione limitata di panettoni a lievitazione naturale Spirits Collection Scarpato è frutto di un continuo studio e sperimentazione

La torta è stata interamente realizzata seguendo le indicazioni della baronessa Antonella Chiaramonte Bordonaro, assecondando così le volontà degli sposi

Il pastry chef messinese Giuseppe Amato, capo pasticcere di Heinz Beck, torna in Sicilia per dirigere la Mag di Palermo, l’Accademia di Alta specializzazione in gelateria e pasticceria. Un “ritorno” momentaneo, considerato che Amato lavora nella cucina del ristorante La Pergola all’Hotel Rome Cavalieri da quasi 20 anni e non ha la benché minima idea […]