I sapori e i colori dei piatti della tradizione siciliana proposti in maniera innovativa ma genuina. La filosofia culinaria di Nicola Bandi, chef dell’Osteria il Moro, è tutta racchiusa qui ed è chiarissima sin dall’entrée di benvenuto: il pane “cunzatu” che si trasforma in un pomodoro, la caponata nascosta in un cioccolatino, l’oliva liquida. L’Osteria il Moro è […]

Il mondo della ristorazione dice addio a Vittorio Brignoli. Aveva 80 anni, era apprezzato dagli italiani e da tantissimi turisti stranieri che frequentavano il suo locale, «Da Vittorio», che ha fatto la storia della ristorazione in Sicilia, nella località balneare di Porto Palo, a Menfi, sulla costa sud dell’Isola. Vittorio era bergamasco e si era […]

Il ristorante messinese Casa e Putia sarà ospite dell’Ambasciata Italiana a Tunisi e dell’Ambasciatore Alessandro Prunas in una due giorni dedicata alla celebrazione e al dialogo tra le tradizioni gastronomiche del Mediterraneo. Un’occasione per raccontare come le cucine di questa regione, nel corso dei secoli, si siano arricchite a vicenda, creando un “ponte di biodiversità” che unisce popoli e […]

La pizzeria Ammodo di Palermo ha ottenuto i Tre Spicchi, massimo riconoscimento della guida Pizzerie d’Italia 2025 del Gambero Rosso. Daniele Vaccarella, patron-pizzaiolo di Ammodo, consolida così la sua posizione nell’olimpo del mondo della pizza. Un risultato prestigioso e ambito per il progetto Ammodo, risultato subito vincente, grazie alla maestria di Daniele Vaccarella, precursore della […]

Dal 23 al 26 marzo 2025 Expocook, la rassegna del gusto, ospiterà presso la Fiera di Roma la quarta edizione dell’Expocook Pizza World Competition, un concorso che riunisce i migliori pizzaioli provenienti da tutto il mondo. Le iscrizioni sono state aperte. I concorrenti si sfideranno su diverse categorie: pizza tonda a tema libero, pizza tonda […]

Un viaggio interattivo con Gabriele Camiolo, chef di Lumìa Organic Restaurant

L’Orso di Messina, nelle sue svariate declinazioni, continua a stupire. Il recente posizionamento nella classifica di “50 Top Pizza Italia” ne è la prova: la pizzeria, di proprietà di Giuseppe Denaro e dei fratelli Gianluca e Giuseppe Arcovito, si è guadagnata il 49esimo posto, grazie alla maestria del talentuoso Matteo La Spada. Ed è proprio […]