Un ristorante per avere successo non può fare a meno della professionalità del suo personale di sala. Un principio che ha ben chiaro l’Amira, ovvero l’Associazione italiana maitres ristoranti e alberghi, che da anni è impegnata nella promozione e nella formazione di queste importantissime figure. L’associazione ha avviato un serrato confronto con le istituzioni e […]

L’Hotel Promessi Sposi, che si trova sulla sponda orientale del Lago di Como (a Malgrate, in provincia di Lecco), ha presentato i nuovi chef che guideranno la cucina dei suoi ristoranti: Roberto Pirelli al Lisander Restaurant e Gaetano Di Palma al Da Giovannino Bistrot. Roberto Pirelli Al Ristorante Lisander l’arrivo dello chef Roberto Pirelli porta […]

Un’esperienza gastronomica dove il gusto prende vita in un percorso dedicato alla Lombardia, con i piatti creati a 4 mani e abbinati a vini d’autore: giovedì 27 febbraio alle 20.30 si parte per un viaggio sensoriale in uno scenario d’eccellenza come MAIO Restaurant a Milano. Il percorso degustativo, con vista sulle guglie del Duomo di […]

Il ristorante Gagini di Palermo ha scelto il nuovo chef, è Marco Massaia, «pronto a portare il suo talento e la sua visione contemporanea – si legge in un comunicato del ristorante – in uno dei luoghi simbolo della cucina d’autore». Con il nuovo chef, il ristorante siciliano proverà a riconquistare la stella Michelin, che […]

Il Torrone di Caltanissetta, noto localmente come “turruni”, vanta una tradizione che supera i 150 anni nel capoluogo nisseno. Durante la seconda metà dell’Ottocento, Caltanissetta era riconosciuta come la “città del torrone”, ospitando numerosi torronifici specializzati nella produzione artigianale di questa delizia sia in versione dura che friabile. La preparazione tradizionale del torrone prevede l’utilizzo […]

In occasione dell’approdo dell’Amerigo Vespucci a Doha, in Qatar, il pizzaiolo siciliano Mario Ciulla è stato nominato da Francesco Lollobrigida, ministro della Sovranità alimentare e delle Foreste, nuovo ambasciatore della cucina italiana nel mondo. «Un riconoscimento che celebra l’impegno e la passione dei professionisti della ristorazione che diffondono i sapori e i valori della cultura […]

Natale è alle porte. L’albero è stato fatto, la lista della spesa è pronta, i panettoni artigianali ordinati, i regali quasi fatti, ma tanto si sa che fino all’ultimo giorno spunterà qualche altra cosa da comprare. E poi già aleggia la domanda fatidica del «cosa fai a Capodanno»? Che ne dite di godere dell’atmosfera della città […]