Bisacquino, la città d’origine del regista Frank Capra, punta sulle eccellenze agroalimentari. Antiche come la cipolla busacchinara e nuove come gli allevamenti di struzzi. «Credo sia stato già raggiunto – dice Tommaso Di Giorgio, sindaco di Bisacquino – un primo obiettivo, quello di valorizzare il territorio e i prodotti che ci offre. Però, dobbiamo continuare a lavorare in modo incessante, vogliamo alzare l’asticella e la nostra ambizione è aprirci a più ampi mercati, quello nazionale e perché no anche quello internazionale».
Di Giorgio ha tenuto a battesimo ieri, sabato 13 giugno, al museo civico e proprio nella sala dedicata al regista italo-americano, il convegno Bisacquino: eccellenze che generano futuro. Dalla Terra alla Tavola: il valore delle produzioni locali, che ha aperto il Festival delle eccellenze, un momento di confronto e approfondimento dedicato alla valorizzazione delle produzioni locali, alle prospettive di sviluppo del comparto agroalimentare e al ruolo delle eccellenze territoriali nella promozione del territorio. Presenti, tra gli altri, Gaspare Vitrano, presidente della commissione Attività produttive dell’Ars, Giuseppe Giordano, assessore comunale alle Attività produttive, Lucia Vintaloro, responsabile Esa Sopat di Bisacquino, produttori e operatori del settore agroalimentare locale. Una giornata dedicata alla valorizzazione delle produzioni locali, delle tradizioni e delle eccellenze agroalimentari del territorio. Un evento che unisce cultura e confronto, gusto, cooking show e degustazioni, spettacoli con musica dal vivo e animazione per bambini, offrendo ai visitatori l’opportunità di conoscere da vicino i produttori locali e le migliori espressioni dell’entroterra palermitano e siciliano in genere.
«In Sicilia si può e si deve crescere – dice il deputato regionale Vitrano – e noi stiamo facendo il possibile per fare restare i nostri giovani e a loro dobbiamo dare un buon motivo per restare. Fare rete è fondamentale per crescere singolarmente e il rapporto di immedesimazione tra un luogo e un prodotto aiuta la crescita del territorio».
«Il progetto Campi aperti, un’iniziativa divulgativa incentrata sul comparto cerealicolo che abbiamo organizzato come sezione operativa – spiega Lucia Vintaloro, dell’Esa Sopat di Bisacquino -, offre agli imprenditori agricoli e ai tecnici del settore l’opportunità di visionare campi dimostrativi, prove di confronto varietale, soprattutto del grano duro, e tecniche innovative di nutrizione, difesa e agricoltura di precisione. La gestione comune dei campi come forma di crescita – sottolinea perché nella comunione ognuno resta se stesso ma tutti usufruiscono dei vantaggi comuni. L’unione fa la forza e il nostro obiettivo è quello di custodire il nostro ecotipo di cipolla busacchinara per evitare di perdere le caratteristiche che la rendono unica».
«Il Festival delle eccellenze – aggiunge l’assessore Giordano – stimola la nascita e lo sviluppo delle aziende locali, sicuramente offre un impulso che tende allo sviluppo e alla loro crescita».
Nel pomeriggio, grande affluenza di visitatori all’interno del chiosco del museo civico per il cooking show di Gianni Marino, concorrente di MasterChef Italia 14. Un viaggio tra tradizione, innovazione e sapori autentici attraverso la preparazione dal vivo di piatti ispirati ai migliori prodotti dell’entroterra della Sicilia occidentale. Di sera, l’inaugurazione del Villaggio delle eccellenze, con l’apertura degli stand dedicati alle eccellenze agroalimentari del territorio, con degustazioni di prodotti tipici, in particolare, la cipolla busacchinara, l’olio prodotto in loco, il miele, la pasta da grani antichi, la carne di struzzo, la birra artigianale e i vini locali.
