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Addio a Luca Barone: il Borgo Paradiso perde la sua anima più gentile
Aveva 40 anni ed era un imprenditore stimato
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The Sanpellegrino Table ha inaugurato ad Alcamo il viaggio tra pizza d’autore e alta cucina
Fuddìe Pizza e Cucina ha decretato lo start del tour 2026 in una serata che ha unito impasto contemporaneo e cultura culinaria del territorio
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La filiera come atto creativo: quando due pizzaioli trasformano una serata in qualcosa di irripetibile
A Cassino, nella terza tappa di Pizza on Tour, si intrecciano due percorsi maturi e due identità forti: da una parte Gian Paolo Attardi di Gianpà, dall’altra Luca Cornacchia di Fermenta.
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Livigno, da Kosmo arriva la pizza: impasto a lunga maturazione per la digeribilità anche in quota
Gli ingredienti provengono dalla montagna e dalle valli vicine. Fra le proposte la Valmalenco, con mantecato e maionese di trota
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A Villa Filippina sbarca Palermo Pizza Experience
Una rassegna dedicata alla cultura dell'arte bianca. Tre giorni all'insegna del gusto ed anche della musica. Ingresso libero, ticket degustazione 15 euro
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Due spicchi del Gambero Rosso ad Apud Jatum Panormus
Il secondo nato dei tre punti vendita dell'azienda conquista un posto al sole nella Guida Pizzerie d'Italia 2026. «Il premio è di tutta la squadra che ogni giorno lavora con dedizione, di chi impasta, di chi inforna, di chi serve ai tavoli»
Forni a legna delle pizzerie, studiato l’impatto sull’aria
La ricerca dell'Enea pubblicata sulla rivista Environmental Pollution. La fase più pericolosa è quella dell'accensione. Durante la cottura, la combustione è più stabile
A Palermo Ammodo apre anche a pranzo: pizze in teglia e focacce da asporto
Una proposta per chi cerca un pranzo veloce, ma di qualità. Gli impasti sono gli stessi che hanno consentito al locale di Daniele Vaccarella di conquistare i Tre Spicchi del Gambero Rosso
Sottile, leggera e croccante: la nuova pizza di Fud si ispira alla tradizione siciliana
Andrea Graziano si affida a un impasto di oltre trenta ore di lievitazione, particolarmente digeribile, realizzato con un mix di tre farine selezionate, steso sottile, bordo schiacciato, in modo che si bruci leggermente in cottura
I pizzaioli siciliani a Sanremo tra farine d’eccellenza e cene degustazione
Alla terrazza dell'Hotel Nazionale un angolo dedicato con i rappresentanti dell'arte bianca dell'Isola. Molino Riggi sponsorizza i cooking show
La pizza entra nell’era gastronomica: degustazioni, calice e ricerca cambiano il rito nazionale
Non è più solo una questione di impasto ben lievitato o topping creativo. La nuova stagione della pizza italiana passa attraverso un cambiamento più...
A Palermo la pizzeria Molecola lancia il suo primo menu degustazione
Firmato da Salvatore Capizzi, il percorso celebra territorio e innovazione con il contributo di Cantine Brugnano, Sicula Gin, Agrumara, Menù Srl e Caseificio Fondo Rocca
La pizzeria d’eccellenza Apud Jatum apre anche in pieno centro a Palermo
È il terzo locale di Alessandro Traina, dopo San Cipirello e Panormus. Si chiama Centrum e si trova in via Principe di Belmonte
Sigep 2026, i talenti calabresi raccontano il futuro della pizza tra farine, impasti e territorio
I giovani pizzaioli e pasticceri di Molino Bruno alla kermesse riminese. Un team capace di rappresentare e raccontare le proprie radici, ma anche di delineare le nuove tendenze
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Olio, a Ragusa la presentazione della guida Slow Food
Appuntamento nella sala della Chiesa della Badia per conoscere le realtà che si contraddistinguono a livello nazionale
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Pandittaino, due prodotti nuovi saranno presentati a Tuttofood
Sono il Pan brioches, dal gusto leggermente dolce, e il Panino gourmet, ideale per gli smash-burger
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Lutto a Ribera, muore in un incidente il ristoratore Domenico Smeraglia
Aveva 48 anni, era il titolare della pizzeria Il Melograno. Viaggiava in moto, quando si è scontrato con un'auto
