Ristorazione
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Castellaro Bistrot sarà guidato da Giuseppe Geraci e Alessandra Quattrocchi
I fondatori di Modi di Torregrotta gestiranno la cucina del ristorante della cantina, a Lipari. Parte la nuova stagione enoturistica
Ristorazione
Notti romane, torna la Cena sotto le stelle di Maio Restaurant & Rooftop
A maggio torna Cena sotto le stelle, tra gli appuntamenti più attesi di Maio Restaurant & Rooftop, nel cuore di Roma (via del Tritone):...
Ristorazione
Nel cuore di Palermo nasce Forno Margherita, punto d’incontro fra pizza e cucina di qualità
Palermo si arricchisce di un nuovo spazio dedicato alla ristorazione di qualità. Si trova in via Libertà, di fronte a Villa Zito e ad...
Ristorazione
Messina, a Casa e Putìa i Balcani incontrano i Nebrodi
In collaborazione con il ristorante Demenna di San Marco d'Alunzio, prende forma una cena a quattro mani che riscrive il dialogo tra Sicilia e Albania. Protagonisti gli chef Martina Dodeci e Rushan Xhafaj
Ristorazione
Atelier Gourmet a Gatteo Mare, la cucina a km 0
Cresce il progetto agricolo della famiglia Santoro. Un patrimonio coltivato con metodi rigorosamente biologici, senza pesticidi o additivi chimici, che rappresenta la base della proposta gastronomica del locale
Ristorazione
Il Mirabelle di Roma svela il nuovo menu, fra carbonara di tonno e ricci e filetto di rombo in sfoglia di patate
Il ristorante con vista panoramica sulla capitale punta sull'altissima qualità delle materie prime. Lo chef Stefano Marzetti invita gli ospiti in un viaggio culinario che trascende le mode
Carbonara con pomodoro affumicato, la ricetta del New York Times che fa insorgere il web
Sul New York Times è comparsa una rivisitazione della carbonara con pomodoro affumicato ma gli utenti del web non l'hanno presa bene
Italia a colori, ancora chiuso un ristorante su tre: l’allarme di Coldiretti
Sono oltre 125 mila i bar, ristoranti, pizzerie e agriturismi, infatti, che si trovano in zona rossa o arancione, con un effetto a cascata sull'intera filiera che sostiene il settore
Proxima, così Franco Pepe replica la filosofia di pizza di Pepe in Grani
La prima nuova sede è quella di Lavello, presso il San Barbato Resort degli Iaccarino. L'idea è quella di radicarsi in sedi diverse, ma attenzione: non si tratta di un franchising
Ambasciatori del Gusto: “Il Governo intervenga per disinnescare il rischio collasso”
Gli Ambasciatori del Gusto hanno scritto una lettera indirizzata al Governo con una richiesta precisa: un confronto per un intervento concreto che miri al superamento della crisi
Agrifood verso competitività e sostenibilità, ma servono innovazione e tecnologie
Da un lato le imprese agricole cercano di essere competitive, dall'altro puntano alla sostenibilità. Due obiettivi che spesso non vanno d'accordo ma che possono essere raggiunti grazie alla tecnologia
Filippo La Mantia chiude il suo ristorante di Milano e divide la cucina con Giancarlo Morelli
Adesso ritorna con una formula nuova, che potrebbe rappresentare il futuro del settore della ristorazione: la co-cucina. Lo chef stellato La Mantia, infatti, condividerà la cucina con il collega Giancarlo Morelli
Il Ristorante Perbellini di Isola Rizza dice addio alla cucina gourmet e diventa Bistronomia
Un grande ritorno con una nuova formula: il ristorante - una stella Michelin fino alla chiusura un anno fa - dice addio alla cucina gourmet e sdoppia l'offerta tra bistrot e gastronomia
Relais Villa Crespi, la rivoluzione di Cannavacciuolo: cucina e sostenibilità
Lo chef Antonino Cannavacciuolo punta ad una cucina sostenibile per il Relais Villa Crespi. Ha già adottato diversi comportamenti etici ed entro la fine del 2021 la struttura sarà plastic free
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Villa Filippina fra brunch e grigliate nei giorni di festa
Per l'accompagnamento musicale, il 25 aprile la dj Chiara e il live dei Crazy Strings, il primo maggio gli Skruscio e Charlie Mauthe
News
In America medaglia d’argento allo stracchino del Caseificio Tomasoni di Breda di Piave
Importante riconoscimento dal World Championship Cheese Contest di Madison, nel Wisconsin. Certificato il valore aggiunto della filiera corta
Ristorazione
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Pizza
La filiera come atto creativo: quando due pizzaioli trasformano una serata in qualcosa di irripetibile
A Cassino, nella terza tappa di Pizza on Tour, si intrecciano due percorsi maturi e due identità forti: da una parte Gian Paolo Attardi di Gianpà, dall’altra Luca Cornacchia di Fermenta.
Turismo e Ospitalità
Il Capodanno della Rai a Palermo, accordo con la Regione
La convenzione siglata dall'amministratore delegato Giuseppe Sergio Santo e dal presidente Renato Schifani. Prevede una campagna di comunicazione sulla Sicilia sulle reti della tv di Stato e la trasmissione dall'Isola delle prossime due edizioni del programma «L'anno che verrà», la notte di San Silvestro
