Formazione
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Il sommelier e la psicologia: il corso Onav a Catania scopre il neuromarketing
La formazione sposa l'alta ristorazione: da ottobre a febbraio nella città siciliana l'Organizzazione degli assaggiatori di vino organizza un ciclo di lezioni che guarda alle aspettative del cliente
Formazione
Si chiude la seconda edizione del concorso «Eccellenze crescono»
Il futuro dell’enogastronomia passa dall'Istituto Alberghiero Cascino: la gara si è conclusa al fotofinish
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Madonie, formazione per rafforzare il sistema del cibo
Al via le selezioni del progetto Aima 20. Tre incontri online per fare crescere i giovani
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Diversi Saperi & Speciali Sapori: concorso all’Alberghiero Piazza di Palermo
Undici squadre di sala e dieci di cucina. L'Istituto si conferma punto di riferimento per la formazione enogastronomia inclusiva in Sicilia
Formazione
Ebat Ciala Catania al Vinitaly: finanziate borse di studio per chi frequenta il corso di laurea in Viticoltura
Consegnato un assegno di 2.500 euro. «Un segnale concreto di attenzione verso i giovani e verso la qualità della formazione», dice il presidente Petralia
Formazione
Vinitaly, Castellucci di Fai-Cisl: «Le competenze dei lavoratori sempre più strategiche»
Il reggente nazionale del sindacato degli agroalimentari sottolinea che occorre «fare leva su bilateralità, contrattazione e partecipazione»
Sfida tra Alberghieri al CiokoWine: vince una studentessa di Partinico
La diciassettenne Alessia Groppuso ha proposto una pera cotta nel Frappato con spezie, accompagnata da mousse di ricotta, crumble agli amaretti e salsa al vino e cioccolato
Altasfera, a Ragusa masterclass dello chef Bertino sulle nuove farine
Professionisti del settore e appassionati hanno partecipato alla lezione gratuita dedicata a pizza classica e pinsa romana
Aperta a Modica la Scuola italiana pizzaioli: la Sicilia entra nel network mondiale
Dai corsi professionali di primo livello e avanzato ai programmi di alta formazione per professionisti ed imprenditori della ristorazione, fino alla specializzazione sui nuovi trend, dall’attenzione al benessere e alle lievitazioni alternative all’approccio gourmet
Flambé, territorio e futuro: una giornata da giurato all’Alberghiero di Formia
Ci sono giornate che nascono come semplici impegni professionali e finiscono per trasformarsi in autentiche lezioni di valore umano e culturale. È con questo...
“Donne Smart nel Wine&Food”: il percorso di formazione per le donne siciliane
Al via il reclutamento di novanta candidate donne residenti in Sicilia, disoccupate o inoccupate, di età compresa tra i 34 e i 50 anni,...
I “ragazzi speciali” del Pietro Piazza di Palermo sorprendono in sala e cucina
Una giuria d'eccellenza per una manifestazione... speciale. All'I.P.S.S.E.O.A Pietro Piazza di Palermo, la scuola alberghiera più grande d'Italia, si è svolta la quinta edizione...
Formazione in sala, la storia (vincente) di “Intrecci” firmata Cotarella
Con una difficoltà di reperimento di camerieri del 25%, il 45% viene scartato per una preparazione inadeguata. Ne abbiamo parlato con Vittoria Iannone, studentessa della prima edizione del corso di formazione
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Eventi
A Raffadali il Fastuca Fest celebra il pistacchio Dop
Per quattro giorni il borgo diventa un luogo per assaggiare, cucinare e raccontare il tipico prodotto locale. Un'installazione artistica guiderà il pubblico per le vie del centro
Agroalimentare
Igp ai grani antichi siciliani: pronte le regole, saranno illustrate a Serradifalco
Nella sede del Molino Fratelli Ferrara è in programma sabato 19 settembre l'assemblea per la costituzione ufficiale della Rete di imprese
Pesca
Addio al polistirolo per le cassette del pesce: a Sciacca Bluefishers in difesa del mare
Presentati i risultati di una campagna condotta da Marevivo, con il supporto di Sicily Environment e Verdura Resort. I pescatori passano ai contenitori riutilizzabili
Bartending&Spirits
Roma, Orient Express apre le porte alla mixology internazionale
Il 14 settembre protagonisti di serate d'autore alla Minerva e al Wagon due cocktail bar di Copenaghen, il Tata e il Ruby. A fare gli onori di casa il manager dell'hotel Matteo Fatica
Eventi
Favignana, con Fishtuna tre giorni fra mare, gusto e innovazione
All'ex Stabilimento Florio e in piazza Madrice un ricco programma che intreccia blue economy, pesca sostenibile, ristorazione, artigianato, cooking show, vini, attività per bambini, escursioni e spettacoli
