E'cole Ducasse e La Scuola Internazionale di Cucina Italiana (Alma) lanciano un diploma congiunto in Pastry Arts che unisce il meglio della pasticceria francese e italiana.
Al via a Palermo il corso per “Addetto Sala e Bar” organizzato da Aproca, volto a formare le figure che operano nella ristorazione, a livello esecutivo, affiancando e supportando i responsabili del processo di lavoro in sala e al bar. Il corso è rivolto a 12 giovani disoccupati, inoccupati e lavoratori in somministrazione e avrà […]
Il pastry chef messinese Giuseppe Amato, capo pasticcere di Heinz Beck, torna in Sicilia per dirigere la Mag di Palermo, l’Accademia di Alta specializzazione in gelateria e pasticceria. Un “ritorno” momentaneo, considerato che Amato lavora nella cucina del ristorante La Pergola all’Hotel Rome Cavalieri da quasi 20 anni e non ha la benché minima idea […]
Con una difficoltà di reperimento di camerieri del 25%, il 45% viene scartato per una preparazione inadeguata. Ne abbiamo parlato con Vittoria Iannone, studentessa della prima edizione del corso di formazione
Prenderà inizio il 28 aprile il primo di una serie di seminari organizzati dal MICO, il corso di laurea in Made in Italy, Cibo e Ospitalità dell’Università degli Stranieri di Perugia (www.unistrapg.it). I seminari saranno un’occasione importante di approfondimento per gli studenti e i loro rappresentanti saranno chiamati a partecipare mentre, chiunque fosse interessato, potrà […]
