Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago promuove l’apertura di nuove opportunità di mercato e rafforza la presenza dell’Asiago DOP fuori casa siglando una collaborazione con Löwengrube, catena italiana di ristorazione presente in undici regioni d’Italia con un innovativo format di ristorante-birreria in stile bavarese. La partnership porterà la specialità veneto-trentina nei ventotto punti vendita del gruppo […]

Si conclude con la consegna del People’s Choice Award al ristorante Pulejo di Roma la quarta edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni dell’anno. Una giuria di 55 grandi chef coinvolti da Identità Golose, punto di riferimento internazionale per la cucina d’autore, ha individuato 46 nuove aperture e gestioni d’eccellenza da Nord a Sud. Gli utenti di TheFork, app […]

Dopo un primo periodo di scoppiettanti polemiche sulla cottura della pasta per salvaguardare il portafogli, proponiamo una visione distaccata e alternativa. Premessa: niente ring degno di Professori Universitari o Chef del grande schermo.  Dobbiamo necessariamente partire però da una base, o meglio da una assenza culturale sul tema pasta alla quale Massimo Montanari, noto storico dell’alimentazione, […]

Lo sgombro in padella con pomodorini e olive è un piatto dai sapori e dai profumi mediterranei che mette d’accordo tutti. Si tratta di un secondo di pesce salutare, a basso contenuto calorico e ricco di nutrienti utili per la salute dell’organismo. Inoltre piace ai bambini e agli adulti per cui può essere preparato in qualunque occasione. Tutto ciò che […]

L’olio della Valle dei Templi cambia veste da bottiglia in vetro a prestigiosa ceramica: nasce l’anfora Diodoros realizzata artigianalmente in ceramica, un omaggio in chiave contemporanea alle forme, ai colori, all’arte della produzione di ceramiche a figure rosse Attiche. Il nuovo e prestigioso packaging nasce dalla collaborazione tra il frantoio Val Paradiso, concessionario del marchio […]

The Bear non è mai solo una serie sulla cucina e sul cibo, sul mondo in cui viviamo, e sulle nostre vite esauste. Parlare di cibo, è sempre stato un modo per parlare di società, di mondo, di esseri umani e quindi di traumi. In un’epoca in cui il cibo è sempre più fotografato e […]

Quando si dice Romagna si pensa subito alla piadina romagnola, inizialmente chiamata “piada” e da cui è derivato il diminutivo “piadina”. Con questo nome si identifica quello che era il pane nella zona romagnola da diversi secoli, cotto in passato sul “testo”, un’apposita pietra posta direttamente sulle braci ardenti, e cotto oggi su una teglia (“teggia” in romagnolo) […]