Un menù fatto di eccellenze ortofrutticole a chilometro zero e piatti semplici, per combattere lo spreco e puntare all’inclusione sociale. L’attività è stata lanciata da Udicon Sicilia, nell’ambito del progetto «Econgusto», a cura del ministero per la Salute in collaborazione con Udicon nazionale. L’obiettivo è puntare ad una maggiore consapevolezza ambientale e sociale, attraverso azioni […]

Il cibo come chiave per un futuro sano. È questo il titolo del progetto promosso da Fipe Agrigento e Confcommercio Agrigento, che ha coinvolto gli alunni dell’Istituto comprensivo Andrea Camilleri di Favara in un’iniziativa di educazione alimentare nell’ambito della Giornata della ristorazione 2025. L’obiettivo era chiaro: sensibilizzare i più piccoli all’importanza della cultura alimentare e […]

Nel panorama attuale, dove semplicità ed essenzialità sono sempre più apprezzate anche a tavola, la cucina minimalista rappresenta una scelta raffinata e consapevole. Questo approccio culinario, lontano dagli eccessi e dalle preparazioni complesse, si fonda sull’uso di pochi ingredienti di qualità, capaci di valorizzarsi reciprocamente. Non si tratta solo di una tendenza estetica o di […]

Nelle piazze e nelle parrocchie italiane il 17-18 maggio e poi il 24-25: riso solidale per sostenere 27 progetti in 17 Paesi

Le mense a scuola, utili all’alimentazione dei bambini, ma anche alla loro crescita culturale. Un appello al Ministero dell’Istruzione e del Merito (Mim) arriva da Foodinsider, «Associazione di promozione sociale (Aps) – si legge nel sito – che nasce come osservatorio sulle mense scolastiche che ogni anno monitora lo stato del servizio di ristorazione scolastica […]

All’Italia mancano 20 mila tonnellate di prodotto per raggiungere l’autosufficienza. Una produzione che potrebbe interessare, a occhio e croce, 5 mila ettari di superficie coltivata. Quello delle erbe aromatiche e officinali, alla luce di questi numeri, appare come un comparto non solo vitale, ma anche dalle buone prospettive. Per quanto non si debba sottovalutare la […]

Interessante conversazione con il Prof. Silvano Riggio, gia Ordinario di Pcologia presso l’Università degli Studi di Palermo, ed il Capitano Toti Lucido, presidente del Consorzio Piccola Pesca Artigianale.