Piana degli Albanesi scommette sul suo prodotto più rappresentativo per rafforzare la promozione del territorio e sostenere le attività locali. Nel fine settimana del 13 e 14 giugno il comune del Palermitano ha ospitato una due giorni dedicata a giornalisti, buyer e operatori del settore, culminata con la presentazione di Cannolo Experience, una piattaforma digitale pensata per raccontare il territorio attraverso la sua eccellenza gastronomica più conosciuta.
Il nuovo portale si propone come uno strumento di raccordo tra turismo, cultura e produzione artigianale. Attraverso il sito, i visitatori possono conoscere le aziende del settore, scoprire itinerari e laboratori, approfondire la storia del prodotto e organizzare esperienze legate alla tradizione gastronomica locale. La presentazione ufficiale si è svolta nella sala consiliare del Comune. Per l’amministrazione, l’obiettivo è trasformare il cannolo in una chiave di accesso al territorio, favorendo una presenza turistica distribuita durante tutto l’anno e non limitata ai grandi eventi.
La manifestazione è iniziata sabato con una visita guidata ai principali luoghi di interesse storico e culturale del centro arbëreshë. Nel pomeriggio il Museo Civico Nicola Barbato ha ospitato un incontro dedicato alle prospettive di sviluppo del marchio del cannolo di Piana degli Albanesi, con particolare attenzione ai temi della tutela delle produzioni tradizionali, della promozione sui mercati internazionali e delle opportunità per le imprese del comparto. La giornata si è conclusa con una degustazione riservata alla stampa e agli operatori economici, durante la quale sono stati presentati i cannoli realizzati dai produttori locali insieme ad altre specialità della tradizione gastronomica arbëreshë.
Domenica i partecipanti hanno visitato alcuni laboratori storici di Piana degli Albanesi e di Santa Cristina Gela, osservando le diverse fasi della produzione artigianale, dalla lavorazione della ricotta di pecora alla preparazione delle scorze. L’iniziativa, realizzata con il cofinanziamento dell’Assessorato regionale alle Attività produttive nell’ambito del programma Sicilia che piace, si inserisce nel percorso di valorizzazione del cannolo di Piana degli Albanesi avviato negli ultimi anni attraverso eventi e attività di promozione territoriale, a partire del Cannolo Fest.
«La valorizzazione del cannolo rappresenta un’opportunità di sviluppo per il territorio e uno strumento di promozione della nostra identità culturale», ha dichiarato il sindaco Rosario Petta. «Accogliere giornalisti e operatori del settore significa offrire loro la possibilità di conoscere da vicino la storia, le tradizioni e le peculiarità della nostra comunità».
Negli ultimi anni il cannolo di Piana degli Albanesi ha consolidato la propria reputazione ben oltre i confini regionali, diventando uno dei prodotti più riconoscibili dell’enogastronomia siciliana. Un risultato legato non soltanto alla qualità della materia prima e alla lavorazione artigianale, ma anche al legame storico con la comunità arbëreshë, che continua a custodirne e tramandarne la tradizione.
