Piero Cascio
Fra tradizione siciliana e gusto internazionale: a Palermo apre La Bracierina
La nuova avventura della famiglia Cottone è un bistrot vicino allo stadio. «Abbiamo voluto differenziare l'offerta», spiega Antonio. Esperienze sensoriali a colazione, suggestioni identitarie a pranzo, aperitivi e convivialità al tramonto
L’Italia ha il mare ma ha poco pesce: le importazioni toccano l’86 per cento del consumo
I piscicoltori chiedono più trasparenza sull'origine del prodotto consumato nel canale Ho.re.Ca. e maggiori concessioni demaniali per gli impianti. Confronto con le istituzioni nella sede di Confagricoltura
Turismo, Palermo nel 2025 ha superato i due milioni di presenze
Un incremento del 7,3 per cento rispetto all'anno precedente, secondo i dati diffusi dalla Regione Siciliana. Gli arrivi sono stati oltre 916 mila, il 6,4% in più
Doppia cottura, volume, colore: i segreti di Giovanni Catalano per la sfincia perfetta
A San Giuseppe è il dolce tipico in Sicilia. Ma prepararla non è semplice. Il pastry chef di Oscar spiega a Cook Magazine come fare
Turismo, la Sicilia attrae più stranieri ma il settore resta fragile
Aumentano gli arrivi dall'estero, ma diminuiscono vistosamente i visitatori italiani. I dati vengono fuori da uno studio di Prometeia presentato a una manifestazione organizzata a Palermo da UniCredit e Federalberghi
Lo scandalo del Noma, Redzepi si dimette: «Le scuse non bastano»
Lo chef tristellato travolto dalle accuse di comportamenti violenti e abusi sui dipendenti. «Lascio ai nostri straordinari leader la guida del ristorante»
Birra e consumo consapevole: i giovani trainano il boom delle analcoliche
Beer&Food Attraction, a Rimini, ha fatto il punto sull'andamento del mercato. Le artigianali si confermano in espansione. Nella Gen Z, un consumatore su 4 sceglie la soluzione «no alcol»
Pasqua 2026: Fiasconaro tra sapori autentici e confezioni che raccontano la tradizione
Un trionfo di design e sapori identitari della Sicilia. Protagonista la Colomba con canditi di pesca di Leonforte e mandorle. Il packaging diventa strumento di storytelling
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Street food
Camporeale celebra la Sciavata, la focaccia dei contadini
Una manifestazione della durata di due giorni per dare lustro alla tradizione gastronomica. Al centro dell'attenzione anche i vini del territorio
Eventi
Fiasconaro e Ypsigrock in partnership: Castelbuono laboratorio di arte, musica e gusto
In occasione della 29ª edizione del Festival, installazioni, performance con Corrado Fortuna, degustazioni e il progetto Ypsigro raccontano il territorio attraverso creatività e identità
Ristorazione
Da Cefalù a Terrasini: 9 ristoranti imperdibili per questa estate
Cucine contemporanee, terrazze sul mare, giardini mediterranei e sapori...
Pizza
Assud Santamarina, a Palermo l’apoteosi della pizza trapanese
Con grande attenzione alla stagionalità, il marsalese Ignazio Passalacqua ha creato uno spazio esaltato dallo chef Livio Candela. L'impasto è il cuore del progetto e nasce da una miscela del Mulino Mogavero di Termini Imerese
Eventi
Da Salina a Cefalù: Martina Caruso e Ignazio Morgante insieme nella cucina di Zayt
Sabato 25 luglio il ristorante di Insulae Resort ospita...
