Redazione
Un vino “spaziale”, rientrate sulla Terra le prime bottiglie invecchiate nello spazio
Dopo 14 mesi trascorsi in microgravità, le 12 bottiglie di Bordeaux mandate in orbita sono rientrata con la capsula Dragon. Adesso sarà un gruppo di esperti ad analizzarle per valutarne l'invecchiamento
Montepulciano d’Abruzzo, l’elogio del New York Times: “I doni della semplicità”
L'enologo e critico Eric Asimov descrive il rosso italiano come un "perfetto esempio" di un "buon semplice vino da ogni giorno" e pone l'accento sui produttori
Guida Michelin France 2021, trionfano donne e giovani: c’è anche un italiano
La presentazione della guida Michelin France si è svolta il 18 gennaio da uno scorcio della torre Eiffel. Nell'alta cucina d'oltralpe emergono i giovani, soprattutto donne, e chef originari dai territori oltremare
Tre vini “di pancia” per il filetto di suino nero “cbt” dello chef Antonio Bonomo
Un piatto che fa sognare, un abbinamento che ci invita ad usare tutti i sensi. Abbiniamo ad un piatto cosi complesso ma immediato, tre vini di pancia, di bevuta rapida ma di complessità sopraffina
Super cibi, creati in laboratorio i primi prototipi dalle proteine delle microalghe
Gli studiosi della Flinders University hanno creato dei prototipi di prodotti alimentari come carni di base vegetali, polpette vegan, marmellate e creme da spalmare, caviale e gelatina
Made in Italy, una legge per introdurre il marchio biologico: siamo i primi al mondo
Il Senato italiano ha approvato una proposta di legge in Commissione Agricoltura per favorire e promuovere la conversione al metodo bio delle imprese agricole a agroalimentari italiane
Insetti a tavola, le tarme della farina si possono mangiare: ok dall’Efsa, ma siamo pronti?
Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) le tarme della farina, allevate ed essiccate, possono essere mangiate senza rischi. Ma la strada per il via libera definitivo è ancora lunga
Outlaw, il cocktail di Ugo Acampora ispirato al film “Lawless”
Ugo Acampora, bartender del Twins, cocktail, wine, coffee di Napoli, già vincitore del Premio Strega Mixology 2018, presenta "Outlaw". Il cocktail è ispirato al film "Lawless" di John Hillcoat (2012)
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Un circuito turistico per i borghi della Sicilia
Riparte il festival organizzato da Le Vie dei Tesori assieme all'associazione che racchiude i piccoli centri dell'isola. Venticinque località da scoprire in tre weekend di maggio
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Economia circolare, bando per le imprese siciliane dell’agroalimentare e del tessile
Pubblicato l'avviso del progetto Go4Circular, iniziativa strategica finanziata dal Programma di cooperazione territoriale Interreg VI-A Italia-Malta
Vino
Scoperta una cantina abusiva a Palma di Montechiaro
L'opificio era privo di autorizzazioni sanitarie ed è stato chiuso. Sequestrati più di 8.000 litri di vino. L'operazione condotta dalla guardia di finanza e dall'Ispettorato repressioni frodi
Agroalimentare
La Regione propone un consorzio per rilanciare il caffè siciliano
Vertice sul settore della torrefazione all'assessorato alle Attività produttive
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Catania, arriva il Sabato del Vignaiolo
Il 9 maggio appuntamento in piazza Scammacca, protagonisti i produttori Fivi. Degustazioni illimitate, masterclass esclusive e un talk sul futuro del vino indipendente
