Il profumo della ricotta fresca, la croccantezza delle scorze artigianali e la magia di una tradizione secolare diventano protagonisti il 17 e 18 maggio 2025 con la prima edizione del Cannolo Fest, l’evento che trasforma Piana degli Albanesi nella capitale del cannolo siciliano.
Due giorni di festa, gusto e cultura dedicati al celebre dolce nella sua versione più autentica: quello farcito con la ricotta di pecora locale, croccante all’esterno e cremoso all’interno, che ha reso la cittadina in provincia di Palermo celebre in tutta Italia. Il dessert simbolo della tradizione siciliana diventa protagonista assoluto con una manifestazione ricca di degustazioni, laboratori, cooking show, spettacoli musicali e percorsi enogastronomici nel cuore dell’antica comunità arbëreshë. «Abbiamo voluto fortemente questo evento – afferma il sindaco di Piana degli Albanesi Rosario Petta – per la promozione di quella che è un’icona dolce del nostro territorio e con questa occasione vogliamo promuovere al meglio anche l’aspetto storico e culturale delle tradizioni che ci rappresentano. Tutto questo è possibile grazie alla volontà dei maestri pasticceri del cannolo di Piana degli Albanesi e Santa Cristina Gela. È stimolante e soddisfacente lavorare in stretta sinergia con le attività del territorio per creare l’evento che mira ad affermare il nome del nostro comune, nell’ottica della promozione integrale delle nostre unicità riconosciute ormai anche a livello internazionale». Testimonial del Cannolo Fest sarà il comico Sasà Salvaggio, affiancato nella conduzione degli eventi dalle giornaliste Nadia La Malfa e Barbara Politi.
Si inizia sabato 17 maggio alle 10.30 con l’apertura delle Case del cannolo, alle 11 via al talk show Il cannolo prodotto identitario e principe dei dolci dell’enogastronomia siciliana, alle 12 si proseguirà con il cooking show a cura di Salvo Capizzi, che racconterà la sua versione del babà, iconico dolce napoletano. Nel pomeriggio (alle 17) la presentazione del libro di Mario Liberto dal titolo Storia dell’enogastronomia siciliana. Da Polifemo alla Patria alimentare, alle 18 workshop sulla cassata con il pluripremiato pasticcere Giuseppe Sparacello per poi proseguire alle 19 con la Sicily Young Pastry Chef Competition, la sfida per diventare il miglior giovane pasticcere. Gran finale dalle 22 con il welcome to the Party Radio 105, una grande festa con dj set della nota radio.
Domenica 18 maggio alle 10.30 Opening Cannolo Taste e Cannolo Expo, alle 11 la consegna del premio Cannolo Ambassador 2025 a Gianni Marino, volto tv e concorrente della di MasterChef Italia 14, poi alle alle 12 talk show Un’isola premiata dal gusto con il riconoscimento di Sicilia Regione Gastronomica 2025. Spazio anche ai workshop: si inizia alle 13 con la degustazione Lo Street Food siciliano autentico di Ke Palle, raccontata dal food manager Danilo Li Muli, alle 16 workshop sul panettone con degustazione guidata dal pasticcere Mario Fiasconaro, dell’aziwenda Fiasconaro di Castelbuono, e alle 17 con Giovanni Cappello, della pasrticceria Cappello di Palermo. Dalle 18 alle 20 Man vs Cannolo Competition, la sfida a chi mangia il cannolo più grande.
L’evento, ideato dalla Catanzaro & Partners e organizzato con il Comune di Piana degli Albanesi, è un’iniziativa finanziata dall’assessorato regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea-Dipartimento regionale dell’Agricoltura in occasione di Sicilia Regione Europea della Gastronomia 2025.
