Redazione
Vongole italiane, via libera dall’Ue alla pesca di esemplari al di sotto dello standard
L'accordo salva una flotta di circa 710 imprese in Italia e oltre 1600 addetti e un indotto di altre 300 imprese di commercializzazione all'ingrosso ed un altro migliaio di addetti
Rihanna, ecco il suo primo libro di ricette caraibiche raccolte durante la quarantena
La superstar si è lasciata travolgere dalle sue passioni, tra cui anche quella per la cucina delle sue origini. Svelati alcuni dettagli sul suo primo libro che raccoglie ricette barbadiane
Come riciclare gli avanzi delle Feste, alcune ricette di recupero per non buttare il cibo rimasto
Anche se quest'anno i pranzi e le cene sono stati in numero ristretto, qualcuno potrebbe essersi sbagliato con le quantità. Per non sprecare gli avanzi, ecco alcune ricette di recupero per riciclare il cibo avanzato
“Rigatoni quadrati con pesto trapanese e fiori di zucchina ripieni” dello chef Dario Abbate
Dalla cucina tradizionale siciliana arriva un piatto completo, dal gusto deciso e dai profumi che inevitabilmente ricordano la Sicilia, tra prodotti della terra e del mare
Come conservare il cibo avanzato, gli errori da non commettere per salvaguardare la salute
Spesso esageriamo con le dosi, così buona parte del cibo preparato avanza. Per evitare che vada a male, ci sono alcune piccole regole da seguire. Ecco come conservare il cibo avanzato, anche quello cotto
Valle d’Aosta, la patata Verrayes diventa Presidio Slow Food
Sale così a 342 il numero dei prodotti tutelati dall'Associazione in Italia. Tra questi ben 25 sono stati lasciati negli ultimi dodici mesi
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Vino
Cusumano: «Meno uva per il clima, ma di eccellente qualità»
L'analisi dell'azienda vitivinicola sulla vendemmia 2026. Per il futuro, viene chiesto alla politica un piano pluriennale «concertato con i produttori»
Formazione
Il sommelier e la psicologia: il corso Onav a Catania scopre il neuromarketing
La formazione sposa l'alta ristorazione: da ottobre a febbraio nella città siciliana l'Organizzazione degli assaggiatori di vino organizza un ciclo di lezioni che guarda alle aspettative del cliente
Eventi
A Raffadali il Fastuca Fest celebra il pistacchio Dop
Per quattro giorni il borgo diventa un luogo per assaggiare, cucinare e raccontare il tipico prodotto locale. Un'installazione artistica guiderà il pubblico per le vie del centro
Agroalimentare
Igp ai grani antichi siciliani: pronte le regole, saranno illustrate a Serradifalco
Nella sede del Molino Fratelli Ferrara è in programma sabato 19 settembre l'assemblea per la costituzione ufficiale della Rete di imprese
Pesca
Addio al polistirolo per le cassette del pesce: a Sciacca Bluefishers in difesa del mare
Presentati i risultati di una campagna condotta da Marevivo, con il supporto di Sicily Environment e Verdura Resort. I pescatori passano ai contenitori riutilizzabili
