Redazione
Effetto Covid, la rivincita del caffè: è pregiato e si prepara nella moka di casa
La rivincita del caffè di pregio, che torna nella moka. Con i bar chiusi, è l'effetto delle feste di fine anno trascorse in casa. Aumenta l'attenzione alla qualità e alle tecniche di preparazione
Ristoranti chiusi il 9 e 10 gennaio e coprifuoco alle 20, le ipotesi del Governo
Si parla di nuovo di ristoranti chiusi in un'Italia che passa al colore arancione nel fine settimana di sabato 9 e domenica 10 gennaio. Inoltre avanza l'ipotesi di un coprifuoco anticipato dalle 22 alle 20
Carbone di zucchero per la calza della Befana, ricetta facile e veloce da fare in casa
I bambini che sono stati "monelli" riceveranno in dono dalla Befana del carbone... di zucchero. Vediamo insieme come prepararlo in casa in modo semplice e veloce
Epifania, calze più vuote per i bambini: la spesa cala del 25%
Le tradizionali calze della Befana saranno più vuote. Secondo il centro studi Confcooperative, infatti, i mancati acquisti ammontano a 450 milioni di euro
Formazione in sala, la storia (vincente) di “Intrecci” firmata Cotarella
Con una difficoltà di reperimento di camerieri del 25%, il 45% viene scartato per una preparazione inadeguata. Ne abbiamo parlato con Vittoria Iannone, studentessa della prima edizione del corso di formazione
Dazi Usa, salvo il vino italiano: duro colpo per Francia e Germania
I dazi Usa risparmiano il vino italiano, il cui mercato ha un valore di poco meno di 1,5 miliardi. Duro colpo invece per la Francia, il principale concorrente del Made in Italy
Flos Olei, quattro aziende italiane nel gotha mondiale dell’olio extravergine
L'oscar dell'eccellenza va al Veneto con il Frantoio Bonamini (Veneto), alla Toscana con il Frantoio Franci, all'Umbria con l'Azienda Agraria Viola e al Lazio con l'Azienda Agricola Biologica Americo Quattrociocchi
Rosso relativo, il cocktail di Leandro Serra ispirato a “Viale del Tramonto”
Piacerà agli amanti dei London Dry, sapore pulito, diretto, secco, equilibrato con il profumo rinfrescante dei tre gusti in chiave ginepro, spezie e agrumi
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Ristorazione
I Morgante, il sapore dell’ospitalità siciliana che sa ancora sorprendere
A pochi passi dal Teatro Massimo, I Morgante è molto più di un ristorante. È un luogo dove cucina, vino, musica ed accoglienza si fondono in un’esperienza che racconta la Sicilia più autentica. Dai turisti che arrivano su consiglio di amici agli artisti che vi fanno tappa dopo lo spettacolo, qui ogni dettaglio contribuisce a trasformare una cena in un ricordo destinato a durare.
Eventi
A Bisacquino il Festival delle Eccellenze dedicato alle produzioni locali
Il sindaco Di Giorgio: «La promozione del territorio passa dalla valorizzazione dei prodotti tipici come grano, olive, cipolle con l’obiettivo di rigenerare i borghi a rischio abbandono»
Eventi
Pozzallo, il gusto del Mediterraneo va in scena: torna Calici dei Cabrera
Dal 12 al 14 giugno la Villa Comunale ospita la quarta edizione della manifestazione. Tre giorni dedicati alle eccellenze enogastronomiche del Sud-Est siciliano, tra degustazioni, cooking show, cultura del vino, musica jazz e valorizzazione delle produzioni identitarie del territorio
Turismo e Ospitalità
Palermo, l’effetto Dua Lipa: la città può davvero diventare il nuovo hub del turismo di lusso?
Le nozze della popstar hanno portato il capoluogo siciliano al centro delle cronache mondiali. Perché queste occasioni si ripetano serve un upgrade nelle infrastrutture, nella ricettività e nella consapevolezza
Formazione
Si chiude la seconda edizione del concorso «Eccellenze crescono»
Il futuro dell’enogastronomia passa dall'Istituto Alberghiero Cascino: la gara si è conclusa al fotofinish
