Redazione
Baccalà in mare rosso della lady chef Ivana Manzo, una nuova veste per un pesce saporito
Baccalà cotto al vapore su acqua di pomodoro aromatizzata alla vaniglia, cime di broccoletti, crumble di pane di Tumminia, chips di pelle di baccalà, bottarga di tonno di Favignana, sorbetto di pomodoro al finocchietto selvatico
Ambasciatori del Gusto: “Il Governo intervenga per disinnescare il rischio collasso”
Gli Ambasciatori del Gusto hanno scritto una lettera indirizzata al Governo con una richiesta precisa: un confronto per un intervento concreto che miri al superamento della crisi
Agrifood verso competitività e sostenibilità, ma servono innovazione e tecnologie
Da un lato le imprese agricole cercano di essere competitive, dall'altro puntano alla sostenibilità. Due obiettivi che spesso non vanno d'accordo ma che possono essere raggiunti grazie alla tecnologia
Pizza e mixology a Firenze, dopo Gabriele Dani arriva anche Francesco Martucci
Due maestri della pizza sbarcano a Firenze. Dopo l'arrivo di Gabriele Dani a LargoNove, sarà la volta di Francesco Martucci a Donna Sophia. Il capoluogo toscano si arricchisce così di due eccellenze dell'arte bianca
Sale, non esagerate nella dieta: bastano pochi grammi per far aumentare la pressione
Da oggi, grazie ad uno studio internazionale, sappiamo che anche quantità ridotte di sodio possono fare male alla salute e far aumentare la pressione sanguigna delle persone
Fragole, tornano gli investimenti: crescono del 9% gli ettari coltivati nel 2021
Il mercato delle fragole non si fa intimorire dalla flessione registrata nel 2020 e rilancia. Rispetto allo scorso anno, infatti, aumentano del 9% le superfici dedicate a questa coltura
Passione caffè, da Milano a Londra è boom delle “Academy” dell’espresso di qualità
Si tratta di strutture di formazione che interessano non soltanto i professionisti, ma anche gli appassionati del caffè, che potranno andare alla scoperta di questo mondo
Coronavirus, odorare e assaggiare caramelle dure ti dirà se l’hai contratto
Basta odorare e assaggiare caramelle dure per testare la presenza di Coronavirus. Non siamo nel Paese dei balocchi, è scienza. L'idea arriva dall'Ohio State University
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Un circuito turistico per i borghi della Sicilia
Riparte il festival organizzato da Le Vie dei Tesori assieme all'associazione che racchiude i piccoli centri dell'isola. Venticinque località da scoprire in tre weekend di maggio
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Economia circolare, bando per le imprese siciliane dell’agroalimentare e del tessile
Pubblicato l'avviso del progetto Go4Circular, iniziativa strategica finanziata dal Programma di cooperazione territoriale Interreg VI-A Italia-Malta
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Scoperta una cantina abusiva a Palma di Montechiaro
L'opificio era privo di autorizzazioni sanitarie ed è stato chiuso. Sequestrati più di 8.000 litri di vino. L'operazione condotta dalla guardia di finanza e dall'Ispettorato repressioni frodi
Agroalimentare
La Regione propone un consorzio per rilanciare il caffè siciliano
Vertice sul settore della torrefazione all'assessorato alle Attività produttive
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Catania, arriva il Sabato del Vignaiolo
Il 9 maggio appuntamento in piazza Scammacca, protagonisti i produttori Fivi. Degustazioni illimitate, masterclass esclusive e un talk sul futuro del vino indipendente
