Il pastry chef Giuseppe Amato, già campione del mondo 2021, sbarca nella cucina di Roberto Toro al ristorante Otto Geleng del Timeo di Taormina.
Amato è nato nel 1981 a Gaggi e fin da bambino si è avvicinato al mondo della pasticceria. Dopo gli studi alberghieri, ha costruito la sua carriera nell’alta ristorazione, lavorando in importanti cucine italiane e internazionali. Nel 2004 si è legato al ristorante tristellato La Pergola di Heinz Beck, a Roma, dove ha ricoperto il ruolo di capo pasticcere per molti anni. Il suo stile unisce tecnica raffinata, eleganza estetica e richiami ai sapori della Sicilia. Nel 2021 ha ottenuto il prestigioso premio Meilleur Pâtissier, assegnato dall’associazione Les Grandes Tables du Monde, diventando il primo italiano a essere nominato miglior pasticcere da ristorazione al mondo. È inoltre membro dell’Ampi (Accademia maestri pasticceri italiani) e si dedica anche alla formazione di giovani professionisti.
La sua collaborazione con l’Otto Geleng dell’executive chef Roberto Toro (una stella Michelin 2026) promette di arricchire ulteriormente l’esperienza gastronomica offerta dal ristorante, portando un tocco di genio e innovazione nel mondo della pasticceria, in perfetta armonia con la filosofia dello Chef Roberto Toro e con l’eleganza senza tempo della sua cucina.
L’arrivo di Amato è la principale novità della nuova stagione del Grand Hotel Timeo, che fa parte della prestigiosa catena A Belmond Hotel. Affacciato sulla Baia di Naxos e sull’Etna, l’hotel riapre le sue porte e inaugura la nuova stagione con la sua offerta gastronomica che intreccia radici siciliane e visioni contemporanee, nel segno di nuove prestigiose collaborazioni e format esperienziali. Un’altra novità della stagione è il debutto delle serate tematiche del Timeo Grill: Pizza & Champagne, ogni lunedì, e Fire & Wine, ogni martedì.
Attrazione dell’hotel è anche il Bar Timeo, affacciato su uno dei panorami più suggestivi al mondo, dove gli ospiti possono sorseggiare un cocktail d’autore ammirando la stessa vista che incantò e ispirò autori come D.H. Lawrence, Truman Capote e Tennessee Williams. All’interno, eleganti lavorazioni in legno siciliano e arredi d’epoca evocano l’atmosfera magica di un giardino d’inverno ottocentesco. I drink realizzati dal bar manager Claudio Adelfio si ispirano alla vista mozzafiato sulla Baia di Naxos e sull’Etna, ai giardini storici della proprietà frutto della creatività e della passione della nobildonna inglese Lady Trevelyan, all’eredità letteraria di Taormina, nonché all’eco storica del Teatro Greco che si staglia alle spalle. La stessa posizione spettacolare privilegia il Ristorante Timeo, che accompagna gli ospiti in un vero e proprio viaggio gastronomico alla scoperta dei sapori autentici della Sicilia. Questo è il luogo ideale per pranzi vivaci e cene suggestive, dove riscoprire piatti tipici, come i tradizionali Maccheroni alla Norma, il pescato del giorno da Acitrezza e un irresistibile cannolo, e allo stesso tempo lasciarsi sorprendere da interpretazioni personali dello chef Roberto Toro.
