L’incantevole paesaggio delle Madonie, un prodotto tipico usato nelle più variegate preparazioni, e l’accoglienza della comunità di un piccolo borgo. È quanto caratterizza un appuntamento divenuto ormai fisso, per cittadini e visitatori: la Sagra del finocchietto selvatico di Blufi, giunta quest’anno alla sua decima edizione.
«Un risultato che testimonia l’impegno e la passione di un paese intero – amministrazione, associazioni e cittadini tutti – dichiara Andrea Richiusa, presidente della Pro Loco di Blufi, organizzatrice dell’evento – che ha creduto nel valore delle proprie tradizioni. È grazie al lavoro condiviso della comunità che questa sagra è diventata un appuntamento atteso. Invitiamo tutti a partecipare a due giornate di festa, all’insegna del gusto, della musica e della convivialità».
Protagonista della manifestazione è ancora una volta un’eccellenza che cresce spontanea a Blufi, un caratteristico finocchietto selvatico dal sapore identificativo che la comunità del luogo raccoglie a ridosso della sagra per poi proporlo in diverse preparazioni – dalla pasta al gelato e al dolce e persino al liquore – associandolo alle tante altre eccellenze enogastronomiche prodotte dalle aziende locali e a tipicità quali le schiacciate blufesi.
La manifestazione, visto il successo riscosso negli scorsi anni, per il secondo anno consecutivo si sviluppa in due giornate ricche di appuntamenti, il 9 e il 10 maggio 2026 (in precedenza, la sagra era organizzata in una sola giornata), lungo le vie principali del borgo: via Risorgimento, via Indipendenza e corso Italia. 
Ad aprire l’evento, alle 16 del 9 maggio presso l’aula consiliare del Comune, Blufi a tavola, letture sul cibo e ricette di altri tempi, a cura della biblioteca comunale e degli alunni delle scuole. Poi, alle 17, l’inaugurazione ufficiale della sagra con annesse la fiera dell’artigianato e il festival dell’editoria del cibo. Spazio, come sempre anche all’intrattenimento e agli spettacoli: alle 18 esibizione di Ju-Jitsu con Asd Accademia Samurai del maestro Farinella; alle 19 Aperisagra con animazione musicale a cura di Calismaio and Mary e degustazione di prodotti al finocchietto; infine, alle 22 lo spettacolo musicale Radio Time 90 Dance show e dalla mezzanotte Dj set Emmeggi con Valux.
Domenica 10 maggio si aprirà invece all’insegna della natura con l’escursione al Ponte Romano, a cura di Gebbia. Seguirà, alle 10.30 la tradizionale tamburinata per le vie della sagra e l’apertura della fiera dell’artigianato. Dalle 11.30 spettacolo folk itinerante durante la giornata con il gruppo Auser di Polizzi Generosa; alle 12 Dall’antipasto al dolce, degustazione a base di finocchietto selvatico, animazione e musica con lo speaker della giornata Dj Paolo Chiatante. Questo invece il programma del pomeriggio: dalle 13.30 ballo liscio con Carmelo Gennaro e la sua fisarmonica; alle 15.30 degustazione schiacciate e saggi di ballo con i gruppi Balaimos e la Asd sport fashion school dance; alle 16 gli spettacoli del trampoliere per le vie della sagra; alle 17 Mago Max family show (spettacolo di magia e ventriloquia); alle 18.30 cabaret con Che Spettacolo, con Carlo Kaneba e Antonella Cirrone. Infine, dopo l’apertura, alle 19, degli stand per la degustazione della cena di domenica, si terranno dalle 20.30 le estrazioni della lotteria della sagra, e ancora balli di gruppo. La conclusione della manifestazione è programmata alle 22.30 di domenica 10 maggio.
La Sagra del Finocchietto selvatico di Blufi è organizzata dalla Pro Loco di Blufi con il patrocinio del Comune di Blufi, con il contributo dell’Assessorato Turismo Sport e Spettacolo della Regione Siciliana, e con la collaborazione di varie associazioni del territorio. Disponibile area parcheggio per moto e camper.
