Nel suo piatto unisce il piacere del gusto a quello della vista. Sapori semplici come il pane vengono esaltati dai profumi mediterranei dei gamberi. Il tutto con un tocco di colore dato dalla barbabietola

Un piatto dalle note rustiche e dal sapore delicato che ben si accompagna alle altre portate a base di carne, tipiche del menu pasquale

Continua la nostra carrellata di ricette di aspiranti chef. Oggi vi presentiamo il Medaglione di spigola e verdure julienne su maionese al gambero rosso della giovane Francesca Ricotta

Pancia di maialino su crema barbecue, erbette di campo all’olio evo, filetto di maialino in crosta di nocciole su purea di topinambur, cime di rapa all’aglio di Nubia, chips di patate e salsa all’anice stellato

Una ricetta 100% Irish-Style con un tocco di innovazione. Arrosto di scamone irlandese con salsa caramellata alla birra, cavolo nero spadellato, fette di rapa bianca marinate e paprika dolce

Crostatina di sablè con crema all'arancia, profumi di menta e ciuffetti di crema al cioccolato fondente

Abbraccio di tonno rosso e merluzzo scottati con polvere di pomodoro, bisque di gambero rosa di Sciacca e cicale di mare. Il tutto accompagnato da un’alchimia di vegetali e chenelle di mela