Il tortello unico racchiude in una morbida pasta una farcia che cita il mare. Non manca il richiamo alla montagna, che dona freschezza al piatto. Il tutto con una nota pungente
Un viaggio in Sicilia. Lo chef Armanno porta a tavola un piatto classico della tradizione messinese, ma con un tocco personale. La ricetta originale, infatti, prevede il pesce stocco, ma oggi il protagonista è il baccalà
È dolce ma non stucchevole, è morbida ma sostenuta. La Bavarese dello chef Urso è una coccola per concludere il pasto o una nota di freschezza per una merenda raffinata
Il piatto si presenta pulito, le forme sono semplici e lineari. In questa ricetta, il giovane pasticcere ha realizzato diverse preparazioni che vanno dalle creme alle salse, dalla frolla alla granita
Un piatto che unisce l’anima della Sicilia, con la frutta candita e il pistacchio di Bronte, e la unisce al cous cous, ingrediente originario del Maghreb
Colorato, stuzzicante, saporito. Solo pochi ingredienti ma sapientemente scelti e abbinati per rendere unico questo trancio di salmone e gamberone con pesto di pistacchio
Un piatto ricco ma fresco allo stesso tempo. I Capricci di mare dello chef Dario Arena racchiudono il profumo dell'estate, la freschezza degli agrumi, l'aroma del basilico
