Secondo gli studi, la quercetina, contenuta in vegetali comuni come i capperi è in grado di destabilizzare una delle proteine fondamentali per la replicazione del virus Covid-19
Il Covid ha causato perdite consistenti sia nel settore del food&beverage che nel turismo: il 62% delle imprese attive nell’alloggio e ristorazione è a rischio chiusura
Per secoli abbiamo cucinato le aragoste immergendole vive in acqua bollente, convinti che non sentissero dolore. I veterinari inglesi chiedono di bandire per legge questo metodo di cottura
A subire i maggiori danni delle consistenti gelate primaverili sono state le varietà più precoci e le Abate, che rappresentano circa il 70% della produzione dell'Emilia Romagna