Rhs 2026, l’evento B2B di riferimento per il mondo del foodservice, si conferma un appuntamento che unisce innovazione, networking e opportunità di business in un unico grande spazio dedicato ai professionisti del settore. Lo dimostrano i numeri della ventunesima edizione che si è conclusa nei giorni scorsi a Catania: oltre 100 brand in esposizione e quasi 15 mila visitatori.
La manifestazione, organizzata da Expo Mediterraneo del Sistema Confcommercio Catania, ha rappresentato un punto d’incontro strategico per l’intera filiera Ho.Re.Ca., coinvolgendo ristoratori, albergatori, chef, pastry chef, buyer, distributori e operatori dell’accoglienza provenienti da tutta la Sicilia e dal panorama nazionale. Quattro giornate intense di confronto e aggiornamento professionale che hanno messo al centro qualità, innovazione e sviluppo del business. Determinante il contributo delle aziende espositrici, selezionate per l’elevato standard qualitativo dell’offerta e per la capacità di interpretare le nuove esigenze del mercato. Brand leader e realtà emergenti hanno presentato soluzioni all’avanguardia, confermando il ruolo della fiera come vetrina autorevole per l’eccellenza del comparto.
Ampio spazio è stato dedicato alle nuove tendenze del food & beverage, alle novità del settore gelateria, alle tecnologie per la ristorazione e l’hotellerie, alle attrezzature professionali e ai servizi innovativi per il settore. Grande attenzione anche ai temi della sostenibilità, della digitalizzazione e della formazione, leve sempre più strategiche per la competitività delle imprese. Il ricco calendario di convegni, workshop e momenti dimostrativi ha visto la partecipazione di esperti, imprenditori e professionisti di primo piano, offrendo contenuti di alto valore e occasioni concrete di networking qualificato. Grazie anche al supporto di partner di alto livello e associazioni di categoria come la Conpait (Confederazione pasticceri italiani), che rappresenta e valorizza i professionisti della pasticceria artigianale italiana. Tra i momenti più seguiti dell’intera manifestazione, le masterclass firmate da chef di fama nazionale come Luca Montersino, Giuseppe Arena, Roberta Caruso, Nino Rossi e Riccardo Sculli, che hanno richiamato un pubblico numeroso e altamente qualificato. Le sessioni formative, caratterizzate da dimostrazioni tecniche, storytelling e confronto diretto con i professionisti presenti, hanno trasformato l’area eventi in un vero e proprio laboratorio di idee e creatività, offrendo spunti concreti e nuove prospettive per il settore. «I risultati di questa edizione – dichiarano gli organizzatori – confermano la solidità e la crescita costante di Rhs. La qualità degli espositori, l’affluenza registrata e il livello degli incontri professionali testimoniano la centralità dell’evento nel panorama fieristico dedicato al mondo Ho.Re.Ca.».
Non è mancato anche un forte momento di responsabilità sociale. Nell’ambito della manifestazione è stato promosso il progetto solidale Mani che Donano, iniziativa promossa da Eli Academy Iannucci rivolta agli abitanti di Niscemi, la città colpita dalla frana, con l’obiettivo di offrire un sostegno concreto alla comunità locale. Un gesto che ha unito il mondo dell’impresa e della ristorazione in un segnale tangibile di vicinanza e partecipazione, dimostrando come il settore Ho.Re.Ca. possa essere anche motore di solidarietà e impegno sociale. E proprio da Niscemi è arrivato Damiano Schembri per partecipare alla prima Rhs Burger League, il contest dedicato alle burgerie siciliane organizzato da RHS per valorizzare la qualità delle materie prime, la creatività culinaria e la cultura gastronomica regionale.
Grande entusiasmo anche per la competizione tra pizzaioli organizzata da Associazione pizzerie italiane (Api), che ha visto sfidarsi professionisti provenienti da tutta la Sicilia in una gara all’insegna della tecnica, della qualità delle materie prime e dell’innovazione negli impasti. Occasione per valorizzare l’arte bianca come uno dei pilastri dell’offerta gastronomica italiana e momento di forte richiamo all’interno della fiera.
L’appuntamento è già rivolto alla prossima edizione, dal 21 al 24 febbraio 2027, con l’obiettivo di ampliare ulteriormente l’offerta espositiva e il programma formativo, consolidando un percorso di crescita che guarda al futuro del settore.
