Filetto di San Pietro in gazpacho di anguria, olio evo, fiori di borragine e chicchi d’uva marinati al passito di Pantelleria. Un piatto fresco, dal gusto esotico e dai profumi estivi

Ad aprile andrà in scena “La Grande Bellezza, The Italian Wines Virtual Tour 2021”, il primo evento mondiale organizzato da WinesCritic.com che favorirà l’incontro on-line tra produttori ed esperti del Wine Trade. Cinque capitali internazionali, 34 produttori di vino selezionati, oltre 200 partecipanti tra sommelier, ristoratori e giornalisti. Disponibili fino al 12 marzo gli ultimi […]

Una settimana – la prossima dal 1 al 7 marzo – dedicata al nuovo nato in casa Dei Principi di Spadafora. Era già nell’aria, ed in vigna, da parecchio tempo, d’altronde i vini non nascono dall’oggi al domani. Ma sono frutto di studi, esperienza in vigna e cantina e anche di sperimentazioni, alle volte piuttosto […]

Filetto di maialino con mandorle e nocciole, crumble di cannolo salato, salsa al melograno

In questo piatto lo chef Seidita mette insieme pochi ingredienti ma tutti di alta qualità. Anche la preparazione non richiede passaggi complessi. Dovete armarvi solamente di cura e attenzione

Un piatto leggero che unisce la cremosità del formaggio aromatizzato al salmone alla croccantezza della terra salata. Il tutto profumato da note agrumate di arancia e limone per un tocco di freschezza

I capelli d’angelo ci aiutano e rimanere in tema natalizio. Questo piatto racchiude un piccolo tesoro con un gusto sorprendente. E noi abbiamo anche scelto i vini giusti per esaltarlo