Il Consorzio di tutela Igp che raggruppa tutti i produttori e confezionatori della carota novella di Ispica, sarà presente, dall’11 al 14 maggio, a Tutto Food Milano 2026.
«La nostra presenza con uno stand alla fiera B2B di riferimento per l’intero sistema agroalimentare – evidenzia il presidente del Consorzio Massimo Pavan – assume una grande valenza per la promozione della Carota Novella di Ispica, poiché consente di valorizzare un prodotto stagionale di eccellenza in un momento in cui è disponibile fresco e al massimo delle sue caratteristiche qualitative. Inoltre, la partecipazione del Consorzio a questa grande fiera della food community che ha come mission la valorizzazione del prodotto di alta qualità in Italia e nel mondo – sottolinea Pavan – offre condizioni ideali per presentare le peculiarità del nostro prodotto, le garanzie legate all’Indicazione Geografica e le attività di valorizzazione in corso, raggiungendo in modo mirato operatori della filiera e potenziali partner commerciali con ricadute significative sulle prospettive di mercato nazionale e internazionale».
Intanto, si è svolto oggi, 10 aprile, presso l’Istituto professionale di Stato per i servizi di enogastronomia e ospitalità alberghiera Karol Wojtyla di Catania, il primo dei quattro seminari programmati dal Consorzio della carota novella di Ispica Igp, al fine di favorire la divulgazione delle proprietà, caratteristiche e qualità di questo prelibato ortaggio della nostra tradizione culinaria. I lavori sono stati aperti da Marcella Digiovanni, che ha portato i saluti in rappresentanza dell’Istituto. Oltre al presidente del Consorzio Pavan, sono intervenuti Rosario Mauro, docente di Orticoltura e floricoltura all’Università di Catania, Antonio Micciulla, responsabile di plesso, Sergio Perricelli, docente di sala, e lo chef Peppe Giuffrè, mentre Angelo Papotto, docente di cucina, ha dato il proprio contributo all’organizzazione dell’evento.
