Nel cuore della Capitale, il Notos Rooftop dell’hotel Six Senses Rome riapre con una netta trasformazione rispetto alla scorsa stagione. Da meeting place serale diventa un ristorante e social hub aperto dall’ora di pranzo, con il nuovo executive chef Fabio Sangiovanni che porta i sapori inconfondibili della sua terra natale, Napoli e la Costiera Amalfitana, fondendoli con la tradizione romana. Tra le novità, un cocktail e food menu completamente rinnovati, pop-up gastronomici e un programma di intrattenimento con dj set internazionali e musica dal vivo. Questo ricco calendario consolida il rooftop come go-to place per la stagione sia per gli ospiti dell’hotel che per i romani.
Ispirandosi ai prodotti freschi del Mediterraneo, i deliziosi piatti di Chef Sangiovanni esaltano i classici italiani con creatività, in sintonia con il fascino rilassato di Notos e della vista meravigliosa sul centro storico di Roma. Il nuovo menu valorizza gli ingredienti di stagione con un’enfasi sui piatti di mare, affiancati da proposte di carne. Tra i piatti signature, gli gnocchi con vongole veraci, friggitelli e limone candito, la ricciola al sale con salsa al Prosecco e il dessert gourmet che richiama la forma del pacchero ed è arricchito da anice stellato e crema di melone. Taralli napoletani e pasta fatti in casa aggiungono un tocco autentico, mentre i piatti leggeri offrono un’esperienza gastronomica raffinata ma senza rinunciare al sapore.
Per l’aperitivo, cocktail e mocktail rinfrescanti elevano l’esperienza, e sono accompagnati da sfiziosi stuzzichini fatti in casa, senza glutine e vegetariani. Il menu dei drink si rinnova con creazioni ispirate al territorio, come Ruber, una bevanda rinfrescante a base di gin, liquore ai fiori di sambuco e un tocco di Franciacorta. Tra gli analcolici, il protagonista è Scipione, un mix energizzante preparato con succo del giorno, miele, agrumi e ginger beer.
Al calare della sera, Notos si anima ulteriormente con un coinvolgente programma di intrattenimento. A maggio e a giugno, Six Senses Rome presenta la On-The-Roof Live Music Series, ispirata alla conosciuta On-The-Rocks Live Music Series di Six Senses Ibiza. L’evento consiste in due serate di musica dal vivo con artisti internazionali, ed unisce ospiti e romani sotto le stelle per celebrare la bella stagione ed il solstizio d’estate.
Esplorando sapori e tradizioni culinarie provenienti da tutto il mondo, a giugno Notos ospita per una settimana il team di chef di Six Senses Kyoto, dando il via ad una serie di collaborazioni gastronomiche che continueranno anche nei mesi successivi. Con una cucina giapponese all’avanguardia esaltata dall’atmosfera magica della terrazza, questo pop-up si preannuncia come un evento indimenticabile.
