I capelli d’angelo ci aiutano e rimanere in tema natalizio. Questo piatto racchiude un piccolo tesoro con un gusto sorprendente. E noi abbiamo anche scelto i vini giusti per esaltarlo
Spaghetti alla chitarra di grani siciliani mantecati al nero di seppia, tagliatella di seppia cruda e camomilla e bollicine, per concludere l'anno danzando
Una particolare attenzione ai doni del mare, in una ricetta che esalta i prodotti locali. Un piatto che ricorda un quadro di Kandinsky, tra forme e colori che fanno del cibo un’arte
A questa ricetta abbiniamo tre vini opposti ma con un minimo comune multiplo: la potenza del varietale unita alla costante ed ordinata frequenza del frutto
La zucca rossa si conferma come ingrediente fondamentale per un risotto cremoso e avvolgente. Il suo gusto è esaltato dal sugo di brasato e dai profumi del maialino aromatizzato. La sua dolcezza è contrastata dall’acidità della panna
Le quaglie dello chef Gaetano Scarcella sono un secondo piatto di carne ricco di gusto. Una ricetta che racchiude i sapori invernali per regalare un abbraccio caldo ad ogni morso. Elegante e saporito, questo piatto è ottimo per una cena tra amici o in vista delle Feste. La quaglia è associata all’alta cucina, come piatto […]
