Dalla scelta della carne alla marinatura, le 5 dritte di un professionista per una grigliata speciale Primavera, stagione di grigliata. Irrinunciabile anche ai tempi del Covid così come lo dimostrano le migliaia di foto postate sui social di gente che pinze alla mano si destreggiano al fuoco di un barbecue. Poco importa se lo spazio […]

Nei giorni scorsi il gruppo denominato “I PITTAGORICI” ha scritto una lettera al Presidente regionale Jole Santelli. Si tratta di un’associazione indipendente di cuochi, ristoratori, proprietari d’albergo osterie, trattorie ed altre gastronomie tipiche, produttori vitivinicoli, contadini e allevatori, cultori del buon cibo, ed amministratori, una nutrita squadra che rappresenta in modo egregio il comparto enogastronomico […]

Il nostro direttore Clara Mennella dopo aver letto l’appello collettivo delle 26 Associazioni di categoria del comparto Ho.Re.Ca, nei giorni scorsi ha partecipato ad alcune delle videoconferenze organizzate dal Maestro Fabio Tacchella, durante le quali è emersa l’assoluta necessità di avere nei tempi più brevi possibile le risposte del Governo. Conoscendo bene le problematiche di […]

Il Gagini riparte con una nuova formula di ristorazione contemporanea sotto la conduzione di Mauricio Zillo. Il ristorante palermitano di via Cassari, che un tempo fu il laboratorio di Antonello Gagini massimo esponente della scultura rinascimentale nel quadrilatero monumentale tra la Cala e la Vucciria, si lascia alle spalle definitivamente il gourmet per affidare allo […]

Ci sono tre italiani tra i 39 ristoranti di tutto il mondo candidati ai prossimi “Best Vegetable Restaurant Awards 2020” che si terranno il 4 maggio 2020 in Lussemburgo con una cerimonia virtuale tramite diretta face book (l’evento infatti è stato rimandato al prossimo autunno a causa dell’emergenza sanitaria Covid-19).  I tre italiani sono: La Madernassa di […]

I celiaci siciliani rischiano di rimanere a secco per le loro terapie: la quarantena, infatti, li ha bloccati in casa e per quelli che si trovano in una Provincia diversa da quella della loro residenza, la possibilità di poter spendere il loro buono per gli alimenti gluten-free diventa una chimera. Paolo Baronello, presidente dell’Aic Sicilia, l’Associazione italiana […]

È online il portale Gardaamore, il marchio di qualità che valorizza il Garda, i suoi prodotti e il turismo locale. Il progetto è frutto di una forte passione per il Lago di Garda e dal desiderio di creare la prima vera rete di produttori agroalimentari, artisti, artigiani, operatori turistici ed enti locali.  Realtà diverse, insieme per offrire […]