Giovedì 28 maggio, alle 20, l’elegante pizzeria di Palermo Ozio Gastronomico apre le porte a una serata che ha già tutto scritto nel nome: Pizza & TNT. Cena informale, atmosfera rilassata, ma con un menu che non lascia scampo. Protagonisti assoluti della serata: la cucina di Dario Genova e il Gin TNT di Amaronna Sicily, un London Dry Gin tutto siciliano che ha già fatto parlare di sé, anche fuori dall’Isola.
Il Gin TNT: Sicilia in un bicchiere (e un premio)
TNT Gin non è un nome scelto a caso. È un London Dry Gin che nel 2025 si è aggiudicato la Medaglia d’Oro al The Gin Guide Awards nella categoria Negroni, riconoscimento che racconta già tutto sulla sua personalità decisa e versatile.
Prodotto da Amaronna Sicily, nasce da una base di grano selezionato distillata in alambicco di rame a legna, con fiamma discontinua — un processo artigianale che consente la selezione del solo cuore più puro del distillato. Le botaniche sono un vero racconto del territorio: ginepro, Carciofo Violetto di Niscemi, Gelso Nero dell’Etna e gli agrumi della Conca d’Oro di Palermo — arance e limoni di straordinaria intensità aromatica. Dopo la distillazione, il gin riposa 60 giorni in damigiane di vetro, poi viene portato a 43° con acqua pura dei Monti Peloritani. Al naso è elegante e aromatico; al palato è un equilibrio quasi perfetto tra carciofo, agrumi e una nota finale di frutta rossa matura.
Ozio Gastronomico: la materia, prima
Ozio Gastronomico non è una pizzeria nel senso convenzionale del termine. È il progetto di Dario Genova, uno dei primi pizzaioli palermitani a portare in città un approccio contemporaneo all’impasto e alle materie prime. La filosofia del locale ruota attorno al concetto di Km Buono: ingredienti selezionati da piccoli produttori etici, scelti non per la vicinanza geografica ma per qualità, sostenibilità e rispetto del lavoro. Il payoff che sintetizza tutto? Dove la qualità è un’abitudine.
Tra le creazioni iconiche del locale spicca lo Sfincione Fenicio, premiato dal Gambero Rosso, diventato nel tempo uno dei simboli gastronomici di Ozio: tradizione siciliana reinterpretata con gusto, tecnica e identità contemporanea.
Il menu della serata: quattro piatti e due gin
La serata è pensata per essere informale e conviviale, ma il menu parla da solo. Quattro proposte in degustazione abbinate a due assaggi di Gin TNT:
- Fior di Carciofo — con stracciatella, guanciale e cialda di pecorino
- Fritto di ortaggi in pastella — Pastella and Co.
- Schiacciata 100% Tumminia bio — con mortadella al finocchietto e limone
- Anzi Leggerissima — verdure di stagione, Piennolo semidry, Tuma di Prizzi “Isidoro”, Pecorino siciliano DOP
In chiusura, una sorpresa finale di cui non sveliamo nulla. 
PIZZA & TNT — INFO E PRENOTAZIONI
📅 Quando: Giovedì 28 maggio 2026, ore 20:00
📍 Dove: Ozio Gastronomico, via Francesco Paolo di Blasi 2, Palermo
🎟 Quota: 28 € a persona — acqua e coperto inclusi
☎ Prenotazioni: 091 346306
