Tutto pronto per il ritorno di Schiuma, il Craft Beer Village fronte mare che trasformerà la spiaggia di Marina di Modica nel cuore pulsante della cultura brassicola nazionale. Dal 30 maggio al 2 giugno, l’evento celebrerà un doppio traguardo: la sua quinta edizione e il trentennale della birra artigianale in Italia (nata ufficialmente nel 1996). L’evento, organizzato dall’Associazione Brassicoli Italiani, si conferma un punto di riferimento per il Sud Italia: un eco-festival rigorosamente Plastic Free che unisce il piacere del buon bere alla tutela del territorio.
Per l’occasione, arriveranno dieci grandi birrifici artigianali italiani, selezionati con cura lungo lo Stivale per offrire un viaggio entusiasmante nel mondo brassicolo nazionale. Schiuma è molto più di un evento dedicato alla birra: è un’esperienza immersiva che unisce conoscenza, cultura brassicola e apprendimento delle tecniche di degustazione, per scoprire e gustare birre di qualità in un contesto unico.
Laboratori sulla birra e concorso homebrewer
Spazio come sempre ai laboratori e alle degustazioni guidate con giudici ed esperti con l’obiettivo di creare dei percorsi del gusto adatti a tutti. Un’occasione per avvicinarsi al mondo della birra in modo competente ma anche divertente, provando ed assaggiando. Si scoprirà come unire una birra al pomodoro siculo (si userà quello di Moncada), quali differenze o similitudini possono esserci tra mosto d’uva e mosto di birra, e poi finalmente si scoprirà che profumo ha il luppolo e quanto possa influenzare la creazione di una birra. Immancabili gli abbinamenti con il cibo e sarà un modo per capire davvero il valore del tempo, che è quello che fa la differenza nella qualità di ogni prodotto: il tempo per produrlo, il tempo per studiarlo e migliorarlo sempre più. Tutti i laboratori saranno guidati da Matteo Selvi e da diversi giudici nazionali ed internazionali del Circuito UNIONBIRRAI e BJCP. E a proposito di cibo, nell’area food vi saranno due istituzioni locali che placheranno la fame di cose buone: Stuzzicadenti e Bonforno/Convivio, con l’allestimento tecnico di Fernova.
Anche quest’anno torna il secondo Concorso Homebrewer per eleggere la migliore birra che racconti la spiaggia, con l’organizzazione curata da Matteo Selvi, giudice di birra nazionale e internazionale, certificato BJCP e degustatore di UNIONBIRRAI (UBT). La Giuria si riunirà il 31 maggio e dopo una serie attenta di valutazioni ed assaggi proclamerà il vincitore del concorso il giorno stesso, alle ore 16.00.
Non solo birra: sport e musica
Ad animare la quattro giorni di Schiuma ci penserà l’associazione sportiva Modica Darts con il torneo Schiuma’s darts. E poi tante altre sorprese sportive, tutte da scoprire direttamente sul campo…ops, sulla spiaggia. Per quanto riguarda, infine, i suoni musicali questi arriveranno da diverse parti dell’Isola e avranno linguaggi diversi e coinvolgenti perché da Schiuma l’obiettivo è quello di supportare progetti musicali, gruppi di artisti che con passione, studio ed impegno portano in giro ogni giorno la bellezza della musica a chi li ascolta. Sempre in modalità on Radio Schiuma.
30 anni di birra artigianale in Italia, emozioni a cinque sensi
Schiuma è organizzato dall’Associazione Brassicoli Italiani, guidata dalla Beer-chef e Beer-specialist Eleni Pisano, direttrice del festival, che insieme al suo team e agli ospiti porterà avanti il sogno nato cinque anni fa: promuovere la cultura della birra artigianale, del buon bere e del buon mangiare con un linguaggio semplice e accessibile a tutti. Un sogno condiviso sin da subito da Daniele Scifo, CEO di Zero comunicazione integrata, agenzia di Modica. Brassicoli Italiani crede in uno sviluppo del comparto brassicolo attraverso eventi e progetti che parlino di territori, filiere agroalimentari, turismo lento e sostenibile, eccellenze gastronomiche, cultura e tanta bellezza.
«In questi anni – dichiara Eleni Pisano, direttrice del festival e beer-chef – abbiamo ospitato 12 diverse regioni italiane, 40 birrifici, abbiamo proposto 180 stili di birra diversi, organizzato circa 50 degustazioni e cooking show e ciò che faremo in futuro vorremmo che fossero gli altri a raccontarlo dopo essere passati da Schiuma. Questa manifestazione è un omaggio alla leggerezza che non è superficialità, ma inclusione e condivisione. Crediamo, inoltre, che la bellezza passi anche attraverso il gusto e il sapore e siamo profondamente convinti che poterlo fare sia una fortuna preziosa da condividere, in tranquillità, oggi più che mai».
Cultura brassicola e laboratori del gusto
Sotto la guida di Matteo Selvi e dei giudici nazionali e internazionali dei circuiti Unionbirrai e Bjcp, i visitatori potranno partecipare a laboratori immersivi che si terranno nella giornata di sabato 30 maggio dalle 17 a mezzanotte, domenica 31 maggio dalle 12 sempre fino a mezzanotte, lunedì dalle 17 a mezzanotte e martedì 2 giugno dalle 10 alle 22. «Ci tengo a ricordare chi ci sta supportando nella realizzazione di questa quinta edizione del festival – dichiara Eleni Pisano – a iniziare dal nostro main sponsor Cupra, e poi un grazie per il patrocinio al Libero Consorzio Comunale di Ragusa e al Comune di Modica, un sincero ringraziamento va poi anche ad Uberti per il concorso e i premi messi a disposizione, a Moak che ci offrirà una pausa caffè di qualità, a Inaqqua Piscine, a Moncada (presente sin dalla prima edizione), ad Unionbirrai per il patrocinio e a quanti ci seguono sui nostri canali social».
