Domani, sabato 18 aprile, nel chiostro del millenario Convento Francescano di Cuccaro Vetere, nel cuore del Cilento, prende il via The Wine Table, il format ideato da Convento Francescano Experience Hotel e realizzato in partnership con Wine&Thecity. Un ciclo di sei appuntamenti – da aprile a settembre – che unisce grandi cantine italiane, cucina d’autore e racconto del territorio in un contesto di straordinario fascino nel cuore del Cilento.
Ad aprire la rassegna sarà Livio Felluga, icona della storia vitivinicola del Friuli Venezia Giulia e tra le firme più autorevoli dell’enologia italiana. Felluga rappresenta un punto di riferimento assoluto per eleganza, precisione stilistica e capacità di esprimere in modo riconoscibile l’identità dei propri territori, Rosazzo e le Colline Friulane.
La formula di The Wine Table è quella di una tavolata d’autore riservata a un massimo di 50 ospiti, con cinque vini in degustazione e un menu studiato per l’occasione dalla cucina dell’Osteria del Convento, guidata da Patrizia Portolano ed Herbert Fiorentino. Tra i vini protagonisti della serata figurano Sharis, Friulano, Sossó, Terre Alte e Picolit del Sole, etichette che restituiscono con linguaggio diverso ma coerente l’anima del territorio e la cifra stilistica di Livio Felluga. Il percorso gastronomico accompagnerà la degustazione con piatti pensati per valorizzare l’esperienza complessiva: zuppa antica di fagioli cannellini cilentani, quenelle di provola affumicata su vellutata di zucchine, eliconi con pesto di fave fresche, guanciale croccante e crema di pecorino, costoletta d’agnello con asparagi arrostiti e zabaione salato, oltre a una selezione di formaggi e alla pastiera cilentana da condividere. Un menu che intreccia territorio, memoria e contemporaneità, in dialogo con la sensibilità e la finezza dei vini selezionati.
Il progetto nasce dall’incontro tra l’ospitalità del Convento Francescano, primo Small Luxury Hotels of the World del Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, e la curatela di Wine&Thecity, realtà consolidata nella promozione della cultura del vino attraverso format esperienziali di alto profilo. Ne scaturisce un percorso che valorizza la relazione tra ospitalità, identità locale ed eccellenza enologica, offrendo al pubblico un’occasione di incontro autentico con alcune delle più importanti cantine italiane.
