C’è aria di rinnovamento da “Stabile 169”, il ristorante palermitano di Laura Caliri e Antonio Dolce, che ha deciso di riaprire dopo un lungo periodo di chiusura. Per ripartire, non poteva che essere necessaria una “scossa”: stravolto il menu, improntato sulla tradizione con uno sguardo al passato glorioso della ristorazione, e rinnovati gli obiettivi. Adesso […]