Lo chef stellato Niko Romito si lancia in un nuovo progetto sul futuro del cibo e lo fa nel suo Abruzzo. Si tratta di un Campus di ricerca e alta formazione
Mentre cominciano ad essere somministrate le prime dosi di vaccino contro il Coronavirus, dal Turkemenistan arriva la (presunta) soluzione contro il virus: la liquirizia
Porzioni uguali per tutti e "ricompattamento" del dolce restante per non farlo seccare, ecco come fare con i suggerimenti del professor Chris Budd dell'Università di Bath
Una birra deve offrire una buona sensazione al palato (59%), avere un gusto intenso e deciso (44%), ma anche qualità di leggerezza e bevibilità (43%) e di originalità magari con un pizzico di sale
Come si presenta (vista), se è morbido (tatto), che profumo ha (olfatto), l'assaggio (gusto). Sono questi i parametri da osservare per capire se si ha davanti un prodotto di qualità
Dietro la realizzazione di questo prodotto, c'è la cultura di un territorio. All'interno soltanto ingredienti siciliani: peperoni verdi e rossi, olive nere, pomodori secchi e capperi di Salina e birra Ribadi
