Un progetto ambizioso quello di Riccardo Rinaldi, chef ed esperto panificatore che decide di aprire un laboratorio a Giove, un paese di neanche duemila abitanti in povincia di Terni. Un laboratorio che garantisce esperienza, oltre a racchiudere attrezzatura di ottimo livello. Tutto questo in pochi metri quadri, lo spazio comunque sufficiente a permettere un buon […]

Ad aprile 2024 è ufficialmente partito l’iter per il riconoscimento della Cucina Italiana come Patrimonio immateriale dell’Unesco. Dopo Messico, Corea, Francia e Giappone – le uniche cucine che nella totalità o in parte sono già iscritte nella lista – ora tocca all’Italia, culla di storia, poesia, arte e bellezza, tutto ciò che la cucina nella […]

Rosa Di Stefano prende il posto del marito improvvisamente scomparso di recente, Nicola Farruggio, alla guida del di Federalberghi Palermo. È stata eletta per acclamazione da tutti i soci. È il giusto riconoscimento a un’imprenditrice rodata, alla guida di un gruppo alberghiero forte che racchiude i due capisaldi Hotel Posta e Massimo Plaza, l’elegante e […]

Il canale tv di Gambero Rosso adesso è in chiaro. Il primo palinsesto europeo interamente dedicato all’enogastronomia è disponibile gratuitamente sul canale 257 del digitale terrestre e sulla nuova piattaforma on demand gamberorosso.tv. Prosegue anche la presenza su Sky, canali 415 e 133. Il 2025 (e il futuro) del Gambero Rosso è omnicanale, traguardo fondamentale […]

Il Torrone di Caltanissetta, noto localmente come “turruni”, vanta una tradizione che supera i 150 anni nel capoluogo nisseno. Durante la seconda metà dell’Ottocento, Caltanissetta era riconosciuta come la “città del torrone”, ospitando numerosi torronifici specializzati nella produzione artigianale di questa delizia sia in versione dura che friabile. La preparazione tradizionale del torrone prevede l’utilizzo […]

Il 2025 si apre con gli studi sulla biodiversità nel settore vitivinicolo. Venerdì 3 gennaio, infatti, nella sala conferenze del Castello Chiaramontano di Favara, in Sicilia, si terrà il primo degli appuntamenti dedicati al ciclo di studi su vino storia e territorio, inseriti nella rassegna internazionale Biodivino, la manifestazione organizzata ogni biennio da Italia Bio. […]

Con una nuova guida la rivista e il sito si apprestano ad accompagnare il percorso di promozione del mondo del food nell'anno in cui l'Italia punta al riconoscimento Unesco, la Sicilia è regione gastronomica europea ed Expoccok vola a Roma