Arriva la pizza al Bar Alba Don Bosco, in Piazza Don Bosco 7/c. La novità è che la si potrà gustare tutte le sere dal martedì alla domenica. Così, il Bar Alba Don Bosco diventa anche il posto ideale dove gustare un’ottima pizza a lunga lievitazione, cotta in forno a pietra. Rosse, bianche, classiche e rivisitate, le pizze sono […]

Avete mai fatto “lo Spezzato”? Entrare in un luogo chiuso alle 10 e mezza del mattino e uscirne alle 16, ricominciare alle 18 fino a chiusura, che non si sa mai bene quando è. Io partirei da questo per affrontare la questione del “lavoro” nella ristorazione, stagionale o meno che sia: dallo spezzato.

Care lettrici e cari lettori, a nome della redazione di Cook Magazine vi porgo i più sentiti auguri per una serena Pasqua. Che siano giorni di rinascita e di pace per tutti noi. Siamo certi che il convivio pasquale, così caro agli italiani, possa essere una grande occasione per rinsaldare rapporti familiari e per riscoprire […]

Per l'occasione Ooni Pizza Ovens, azienda leader nella produzione di forni da esterno per pizza, invita tutti gli appassionati dell'arte bianca a dedicare questa giornata ad una vera e propria scorpacciata di pizze in compagnia

sono perfette da spalmare su una fetta di pane, per chi ama la semplicità, ma anche come ingrediente portante per ghiotte ricette

Anche nella ristorazione esistono le mode. Ci sono mode e trend che influenzano gli arredi, altre che influenzano i modi di cottura, altre ancora che incidono sui piatti e sui prodotti che mangiamo. Qualche anno fa c’erano ristoranti che addobbavano le loro pareti con le reti da pesca, oggi troviamo gli stessi locali rinnovati con […]

Durante la 54ª edizione di Vinitaly – a Veronafiere dal 10 al 13 aprile – ho partecipato alla masterclass sui vitigni rossi “minori” organizzata all’interno dello Spazio istituzionale della Regione Puglia, che ha confermato il grande potenziale di quei vitigni meno diffusi, e, oggi, in via di riscoperta in tutte le regioni italiane. “Puglia Carosello […]