Dal mare di Palermo al lago di Piana degli Albanesi, per una nuova avventura gastronomica che spazia dalla pizza innovativa alla carne special. L’idea è ancora una volta di Saverio Borgia, giovane imprenditore palermitano che, dopo una laurea in Ingegneria Meccanica, ha scelto la strada della ristorazione, riuscendo a varcare i confini della sua isola […]

Pochi giorni di apertura alle spalle, ma subito grandi progetti per l’autunno. A Seregno ha aperto i battenti Unitum, il ristorante degli chef Giuseppe Daniele e Gabriele Fiorino, che nelle prossime settimane ospiterà la rassegna “Con le mani”: tre cene a sei mani dove i giovani chef cucineranno con grandi firme scena culinaria italiana. Il […]

Riflettere nei piatti e negli ambienti la bellezza senza tempo di alcuni degli scorci più suggestivi del mondo è una sfida che in pochi riescono a vincere. Il rischio di creare imbarazzanti discrasie è altissimo, così come quello di dare vita ad attività che vivacchiano solo grazie al loro posizionamento. Forma senza sostanza, esclusività ereditata […]

Un omaggio al cibo di strada siciliano, con un occhio attento alla qualità degli ingredienti e alla materia prima. Sono questi i motivi che hanno permesso a “Nescy“, ristorante di street food a Castellammare del Golfo, di entrare nella Guida 2023 del Gambero Rosso. Un riconoscimento che premia il coraggio e l’audacia di due giovanissimi, […]

Se entrare in un casinò è una delle esperienze più ispirate a fascino ed eleganza, c’è un ulteriore tassello che può aggiungere charme: gustare una cucina gourmet. Anche i meno esperti di cucina ormai sanno che con “gourmet” intendiamo una modalità di preparazione dei piatti particolarmente raffinata, in cui ingredienti di qualità si fondono in […]

Ripensare il modo di fare ristorazione, posto che se ne avverta profondamente la necessità, è un atto culturalmente rivoluzionario e tremendamente rischioso. La propria identità, la propria sensibilità, il personalissimo sguardo sul mondo diventano il cuore pulsante del progetto. E senza che siano le spinte omologanti e le fredde logiche imprenditoriali a condurre i giochi, […]

Wagamama ha inaugurato il suo primo ristorante nel cuore di Roma, all’interno degli spazi dell’Ala Mazzoniana della Stazione Termini, sul lato di Via Giolitti. Il locale, destinato a diventare un vero e proprio punto di riferimento della cucina asiatica nella Capitale, è gestito da Chef Express tramite la controllata C&P, l’alleanza con Percassi che ha […]