Un primo piatto dal profumo di mare e dal gusto intenso, con un forte impatto cromatico dato dall’inchiostro delle seppioline

Filetto di sgombro sous vide su crema di patate siracusane fumé, guazzetto di datterino di Scicli e croccante al nero di seppia

Paccheri verticali abbracciano una morbida ricotta di capra, mentre la bisque di gamberi riporta al mare, con il gusto e con la mente

Per ottenere un’abbronzatura dorata e uniforme non è importante solo esporsi al sole con i giusti solari, conta anche adottare un’alimentazione che stimoli la produzione di melanina

Il dolce della pastry chef Sarah Cucchiara rimanda alla sensazione di pace e serenità dei tipici giardini giapponesi in cui i sassi e la natura si fondono con elementi antropici

Terra e mare si fondono nella ricetta dello chef Antonio Bonomo. Un piatto ricco di gusto, in cui si alternano sapori dolci e agri, nel pieno rispetto della tradizione siciliana

Un dolce nato da una varietà di mandarino che cresce solo a Palermo, con un elevato contenuto zuccherino e un forte aroma