L’associazione Aics Girgenti e Slow Food organizzano una serie di incontri sul cibo. Il primo incontrò si terrà domani, martedì 31 marzo, alle 17.30 all’Hotel dei Pini, a Porto Empedocle. Prevista una relazione del past presidente di Slow Food e membro del direttivo del Coordinamento Agroecologia Sicilia, l’agronomo Ignazio Vassallo, sul tema Cibo Buono Pulito e Giusto: buono, spiega una nota, perché deve avere un sapore, pulito perché non deve impattare troppo sull’ambiente che lo genera e giusto perché il produttore deve avere una giusta remunerazione per il proprio lavoro.
Fra i temi affrontati, il piacere del cibo, come comprare gli alimenti, i trucchi e gli inganni che l’industria agroalimentare ogni giorno mette in atto verso i consumatori, come leggere le etichette e fare la spesa, i cibi bio e tanto altro ancora.
«Nella prima conversazione illustreremo come l’agricoltura, nell’arco di pochi decenni, si è trasformata da agricoltura rurale ad industriale, ma anche delle mozzarelle, degli sgombri e dei tonni – sottolinea Ignazio Vassallo -. Successivamente conosceremo altri prodotti alimentari come la pasta, l’acqua, l’olio, ecc.».
In scaletta i saluti istituzionali del general manager dell’Hotel dei Pini, Salvatore Provenzani, e del presidente di Aics Girgenti, Elio Di Bella.
