Il pollo arrosto più buono del mondo ha tre stelle Michelin e porta la firma dello chef Daniel Humm, icona di Eleven Madison Park, primo ristorante del mondo nel 2017. Per un periodo limitato sarà disponibile a New York una “roast chicken meal box” da asporto, a “soli” 275 dollari. Così il pollo più buono del mondo diventa anche il più costoso.
La pandemia di Coronavirus non è ancora stata sconfitta. Mentre si teme una seconda ondata, il cibo da asporto potrebbe ritornare attuale nella ristorazione. Ecco che anche l’Eleven Madison Park di New York si adegua alle nuove esigenze.
Negli ultimi mesi il ristorante ha cucinato per beneficenza. Oggi ha riaperto le porte ai clienti, ma mantiene il suo impegno. Per ogni “meal kit” venduto, infatti, saranno distribuiti 10 pasti gratuiti ai più bisognosi. La pandemia ha infatti indotto Humm a fondare Rethink Food, organizzazione non profit finalizzata alla creazione di un sistema alimentare equo e sostenibile negli Stati Uniti.
Il portafogli ne uscirà decisamente alleggerito, ma il palato avrà la parte migliore. La roast chicken meal box dello chef tristellato Daniel Humm costa ben 275 dollari. È sufficiente per 2-4 porzioni. Al suo interno c’è un pollo Green Circle preparato secondo la ricetta del ristorante, con una farcia di brioche, foie gras e tartufo nero, corredato dalle istruzioni per la perfetta arrostitura. Ad accompagnare il pezzo forte, una serie di contorni, dalla zucca arrosto alle alghe e burro nocciola al gratin di patate con Parmigiano e groviera. Per concludere, il dessert di torta alle mele e la granola per la colazione del giorno dopo.
La “roast chicken meal box” potrà essere ritirata per un periodo di tempo limitato a New York e presso determinati indirizzi della cosiddetta Three State Region. Il servizio è partito il 22 ottobre, ma le prenotazioni erano già state aperte giorni prima.
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