Con il nuovo forno Karu 16 di Ooni, tutti possono realizzare anche pane, focacce e tanti altri prodotti da forno con la qualità eccellente di un forno professionale e in soli 60 secondi
Cucinare una pizza in casa come se ci si trovasse nel forno di una pizzeria. È questo l’incredibile risultato che si ottiene mediate l’utilizzo di Ooni Karu 16, il nuovo arrivato della famiglia Ooni Pizza Ovens, azienda leader nella produzione di forni per pizza. Il “piccolo” di casa, ma solo per età anagrafica, è stato […]
L'Antica Focacceria dal 1856 - rinnovata nella gestione e nella proposta - presenta un nuovo menù per celebrare Bagheria e le eccellenze del territorio
Il noto pizzaiolo ha finalmente rialzato le saracinesche nel suo locale di Londra, per i posti al chiuso si dovrà aspettare fino a metà maggio, ma si riaccende la speranze dei ristoratori inglesi
Una sfida che coinvolge i pizza lover di dei cinque continenti. Sono infatti 850 le pizzerie affiliate all'Associazione Verace Pizza Napoletana, in oltre 50 Paesi nel mondo
Soltanto pochi mesi fa ha fatto il bis in Arabia Saudita, aprendo la sede di Ryiad dopo quella di Al Khobar. In America era già arrivata nel 2019 con la sede di Los Angeles
Si è conclusa l'edizione 2021 del Vera Pizza Contest. La sfida internazionale sulla pizza fatta in casa premia la Polonia. Il primo posto va ad Agnieszka Eem
La scoperta e l’utilizzo delle “Erbe mediterranee” è un focus centrale per la conoscenza dei valori e della cultura della Dieta Mediterranea. Le erbe mediterranee sono state le protagoniste della prima cena “Dalla Terra al Convivio” del progetto di conoscenza e formazione “Trame Mediterranee”, organizzato dal Comune di Pollica, dal Future Food Institute e dal […]
Ci sono ristoranti, come la “La Canonica” di Verona, dove è possibile respirare tante culture diverse. E questo non solamente perché lo chef viene da un altro Paese, ma perché chi vi lavora è alla costante ricerca del giusto mix tra materie prime locali e influenze internazionali. Alla guida della cucina di questo elegante ristorante […]
La storia della transumanza e l’analisi delle innovazioni legate a tale fenomeno nel Cilento sono tra le tematiche di studio, approfondimento e ricerca del Future Food Institute. Il 10 agosto, presso il Castello dei Principi Capano del Comune di Pollica, il Future Food Institute e il network cilentano legato alla progettualità “Trame Mediterranee” ha organizzato […]
