Risotto Carnaroli Campo dell'Oste "Regina Vittoria" con Gambero Rosso siciliano, Franciacorta, timo e tartufo nero pregiato

Ogni tortello ha un colore diverso dall’altro e una farcia abbinata. Il tutto viene bagnato da un brodo di patata, porri e funghi

La giovane promessa della pasticceria made in Italy presenta una cake di mandorle con mousse di ricotta, salsa di melagrana e mandorle pralinate

Filetto di manzo modicano marinato alla senape in grani e salsa di soia, scottato al burro d’erbe, verdurine al barbeque e riduzione di soia e miele

Un sottile impasto di brisè racchiude una confettura di pomodori coperta da una fonduta di ricotta salata. Un piatto salato vegetariano e di alto livello

Scopriamo insieme il “Petto d' anatra con il suo ristretto laccata al malto d'orzo, con asparagi verdi e cipollotti in agrodolce” dello chef Antonino Fratello del Marriott di Roma

Tortelli di pasta all’acciuga, salsa di mandorle, crema all’olio e.v.o., colatura di alici, panure al finocchietto e polvere di astrattu